吃货最爱的小炒

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1. 我平常也很喜欢做饭，炒菜更是家常便饭，但是真的没想到说原来炒菜也有这么多学问，有这么多需要学习的，更咩想到原来有很多菜种都是可以用来炒的，而且看起来还很有食欲。前两天按照书里说的做了几道，感觉真的很不错，做法不难操作，贴士也很是实用，总之是一本很适合居家做菜指导的书。
　　2. 我最近刚开始学做饭，不知道从哪下手，朋友送了我这本书，感觉里面的食材选择很丰富，也很全面，从蔬菜、菌菇、畜肉、禽蛋到水产，真的是很实用，里面的很多菜都有步骤图，做法简单清晰的被跃然纸上，学习起来很方便，本人觉得在家中备上这么一本书真的挺好的。

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本书特色

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本书是以一种烹饪手法“炒”作为出发点，在**章先介绍了关于“炒”的炒法、刀法、调料、食材处理方法及烹饪技巧，其余章节则分别从新鲜蔬菜、畜肉、禽蛋类、菌菇类、水产海鲜作为出发，介绍了日常生活中所常见的食材的做法及推荐菜谱。书中所附加的贴士，比较实用，大多为关于营养的解读和做法的指导，图文搭配，更加美观清晰，文字简短有效，是很实用的炒菜类**书籍。

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内容简介

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　　本书精选了301道家常炒菜，无论是炒法、刀法、调料还是食材处理及炒菜秘诀，都一一为您解读。书中介绍的炒菜囊括了鲜蔬、水产、禽畜、豆制品这些日常生活所常见的食材，精选的菜谱也是款款美味，道道诱人，让身为吃货的人们不仅垂涎欲滴，更是想跃跃一试，成为炒菜高手。那就请大家按照书中所说，亲手为自己的亲朋好友送上一顿饕餮大餐吧！

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目录

炒出美味佳肴的**常识炒菜常见的7种方法切菜的刀法用对调料，色味更增一倍食材的3种处理方法大厨炒菜好吃的3大诀窍**章　时令鲜蔬炒出好滋味　白菜　圆白菜　菠菜　芹菜　油菜　茼蒿　韭菜　韭黄　土豆　蒜苗　山药　萝卜　洋葱　莲藕　西红柿　冬瓜　黄瓜　苦瓜　茄子第二章　美味解馋炒畜肉第三章　营养禽蛋炒着吃第四章　营养千变炒豆制品第五章　鲜美菌菇炒出好滋味第六章　水产海鲜炒出原汁原味

封面

书名:吃货最爱的小炒

作者:瑞雅

页数:180

定价:¥19.9

出版社:中国人口出版社

出版日期:2014-08-01

ISBN:9787510127342

PDF电子书大小:64MB 高清扫描完整版

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