面包教师开课了_PDF下载[74MB-百度云]爱烘焙的伦酱

本书特色

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喜爱面包的你，有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包？不用担心没有店里卖的成品美观可口，也不用担心掌握不好配料和火候，这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包，不但配料丰富，造型可爱，制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解，更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。快行动起来，跟作者一起开始愉快的烘焙之旅吧！

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内容简介

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近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍，这些图书为面包爱好者和料理达人设计，每种图书都各有特色。而本书中所选择的面包食谱制作方法简单，配料丰富，花样繁多，非常容易上手，适合家庭日常食用。书中不但有新手**的烘焙基础知识，每个菜谱更有详尽的步骤说明与插图，更有手揉与面包机两种做法供读者选择，非常值得推荐。

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作者简介

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爱烘焙的伦酱
日本美食博主，从短期大学毕业后结婚，和丈夫与爱犬同住。喜欢吃也喜欢做东西，自学做面包，从来没有去过烘焙教室，自己反复尝试后写出了原创面包食谱。2009年12月起开设博客“Eternal Happiness”记录自己的面包探索之旅。她的面包食谱在家中就能简单操作，因而受到了大家的喜爱。此后她又在食谱博客上开设连载，目前仍在活跃中。
博客：“Eternal Happiness” http://snoopylinus.blog69.fc2.com/
食谱博客连载：http://www.recipe-blog.jp/blog/itarunrun/

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2 大家好开始前必须要知道的做面包的基本知识 6 小麦粉和酵母 8 主要原料 9 各种食材 10做面包的必要工具 12做面包的基本流程 14 试试做*简单的小圆包吧每天都想吃的佐餐面包 18 软糯五谷面包 20 白面包 22 核桃面包奶香四溢牛奶哈斯 24双重牛奶哈斯 26牛奶巧克力哈斯 28抹茶牛奶哈斯从原味到甜味各种人气奶油卷 30原味奶油卷 32核桃奶酪芝麻奶油卷 34 大理石纹奶油卷 36黑糖红豆奶油卷暖暖香甜甜面包 38樱花面包 40*爱的牛奶法棍 42南瓜面包 44苹果奶酪核桃面包 46巧克力香蕉肉桂卷 48软糯草莓面包环 50巧克力法式甜面包球从原味到甜味各种形状的吐司面包！ 52面包边都好吃杂粮圆顶吐司 54香柔吐司风圆顶吐司 56英式面包 58入口即化牛奶山型土司 60巧克力满满山型吐司 62从里到外都松软的吐司 64核桃红豆吐司 66大理石纹抹茶吐司 69大理石纹豆沙吐司 Column 70 推荐！自制果酱&面包酱腌海鲜面包酱·牛油果蘸酱· 芝士蛋糕面包酱· 核桃黄油酱·黄瓜酱·罐头柿子熟练后一定要挑战一次！硬面包 72熏牛肉麦穗面包 74巧克力豆辫子硬面包 76朗姆干果面包 78用家里现有的材料做法式长棍 80用好吃的盐做芝麻法式长棍 82法式乡村面包 84巧克力香蕉法式乡村面包 86葡萄干黑麦面包筋道的口感让人上瘾百吉圈 88汤种百吉圈 90芝士绵绵?菠菜百吉圈 92焦糖咖啡百吉圈 94解答面包制作的各种问题！