爱上家常菜_PDF下载[107MB-百度云]李光健主编

本书特色

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本书在菜品的选取上遵循了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则。每道菜肴不仅配以精美的成品图片，对于一些重点家常菜，还配以多幅彩图加以分步详解，并且配有视频二维码，使您能真正抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。

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内容简介

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本书分五章, 爽口凉菜、家常小炒、宴客大菜、汤羹炖品、主食小吃。内容包括: 老虎菜 ; 珊瑚苦瓜 ; 酱拌茄子 ; 热拌粉皮茄子 ; 清爽沙拉 ; 滋补果色山药 ; 富贵萝卜皮等。

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作者简介

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李光健：中国注册烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家一级评委，国际餐饮专家评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式烹调高级技师，国家公共高级营养师高级技师，国际餐饮协会专家评委，中国烹饪协会理事，名厨委员会委员。

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**章：爽口凉菜老虎菜/10 浪漫藕片/12珊瑚苦瓜/13擂椒茄子/14酱拌茄子/16……第二章：家常小炒莲藕炒肉/52 甜蜜豆炒山药/54 萝卜干腊肉炝芹菜/55 白果莴笋虾/56 姜汁炝芦笋/58……第三章：宴客大菜东坡肉/98 蟹粉狮子头/100 陈年普洱烧腩肉/101 花椒肉/102 五花肉卧鸡蛋/104……第四章：汤羹炖品丝瓜芽炖豆腐/138 鸡汁芋头烩豌豆/140 棒骨炖酸菜/141 南瓜鸡汤/142 蚕豆奶油南瓜羹/144……第五章：主食小吃菠萝火腿炒饭/182 茶香炒饭/184 咖喱牛肉饭/185 火腿玉米炒饭/186 时蔬饭团/188……