料理-在日本

本书特色

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本书主要以在日中国人的视角，介绍日本艺术、娱乐、旅游等日本文化，是促进中日文化交流的推介书。本辑主要内容为介绍日本的料理。日本人过节时吃什么？和食从何而来？哪些日语可以边吃边学？哪些礼仪在日本用餐时**？这些问题本书为你一一解答。从日本料理的发展历史到料理引发的文化交流，再到进餐时的**礼节，本书为你展开一幅色彩斑斓的美食画卷，让你在视觉上大饱眼福的同时，轻松了解日本历史悠久的料理文化和饮食精髓。

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内容简介

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《在日本.料理》属于日式文化介绍书籍“在日本MOOK系列”，在延续“在日本MOOK系列”图文并茂的轻松阅读方式以外，重点介绍日式料理。从日本料理的发展历史到料理引发的文化交流，再到进餐时的**礼节，本书为你展开一幅色彩斑斓的美食画卷，让你在视觉上大饱眼福的同时，轻松了解日本历史悠久的料理文化和饮食精髓。 另外，《在日本.料理》中还收录了关西大学社会学部媒体专业教授刘雪雁与旅日作家毛丹青的对谈，深度挖掘料理与文化交流的关联。

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目录

维新之道和河豚之路04好文化好交流 美食/日料/外部视野34刘雪雁的采访外部视野日本食46如果威士忌是我们的语言66日本威士忌的诞生现代日本威士忌日本威士忌酒厂三得利公司调酒师威士忌的意义和食礼仪小课堂96边吃边学的日本话104外食VS餐桌112一汁三菜126在日本 过节时吃什么152

封面

书名:料理-在日本

作者:毛丹青

页数:159

定价:¥39.8

出版社:华东理工大学出版社

出版日期:2018-05-01

ISBN:9787562854456

PDF电子书大小:138MB 高清扫描完整版

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