![[百度网盘]随息居饮食谱 PDF](https://image12.bookschina.com/2023/20230104/3/B8961154.jpg)
内容简介
《随息居饮食谱》为清朝医学家王士雄（公元1806-1867年)所撰。《随息居饮食谱》自清咸丰十一年（公元1861年)首次出版后，曾经在湖北、浙江、上海等地多次再版。这本书共收集了日常饮食物品三百三十种，分为水饮、谷食、调和、蔬食、果食、羽毛、鳞介等七类，对各类食物的性能及其医疗用途、食疗功效等，均有较详细的论述，是食疗著作中颇有影响的一本。原书有作者亲友写的跋、题词，与本书内容无关，所以进行了删节。书中也有一些不符合现代科学的内容，为存原貌，未加删改。本书是根据上海文瑞楼民国三年的石印本译注的，曾经由王葡华同志审校。原书有作者亲友写的跋、题辞，与本书内容无关，所以删节。书中也有一些不符合现代科学的地方，为存原貌，未加删改。本书是根据上海文瑞楼民国三年的石印本译注的。
作者简介
王士雄，字孟英，号梦隐、睡乡散人，浙江海宁人，曾移居杭州、上海。士雄少年时家贫，当过盐行会计，同时钻研医学。后来，便精心研究医学理论，著有《霍乱论》《王氏医案》《潜斋医学从书》《温热经纬》《归砚录》《随息居饮食谱》等十多部著作。对温病的诊治和理论都有独到见解；对寒霍乱、热霍乱症的鉴别和治疗积累了丰富的经验；对人们日常饮食与食疗也作了较系统的研究。
目录
《饮食谱》前序
水饮类
天雨水
露水
冬雪水
溪、河、湖、池水
井泉水
雨雪之水
溪涧之水
高地作井
凿井之法
试水美恶、辩水高下
水库法
水仓法
煎药用水歌
乳汁
牛乳
马乳
羊乳
酪酥醍醐
茶
诸露
酒
酒酿
烧酒
愈风酒方
喇嘛酒方
健步酒方
熙春酒方
固春酒方
定风酒方
淡巴菰
亚片
谷食类
秈米
秔米
糯米
……
调和类
蔬食类
果食类
毛羽类
鳞介类
《饮食谱》后序
水饮类
天雨水
露水
冬雪水
溪、河、湖、池水
井泉水
雨雪之水
溪涧之水
高地作井
凿井之法
试水美恶、辩水高下
水库法
水仓法
煎药用水歌
乳汁
牛乳
马乳
羊乳
酪酥醍醐
茶
诸露
酒
酒酿
烧酒
愈风酒方
喇嘛酒方
健步酒方
熙春酒方
固春酒方
定风酒方
淡巴菰
亚片
谷食类
秈米
秔米
糯米
……
调和类
蔬食类
果食类
毛羽类
鳞介类
《饮食谱》后序
