笠原将弘的日式料理(2册)

本书特色

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日本人气料理店“赞否两论”店主笠原将弘的米饭料理食谱大集合。书中收录有牛肉饭、天妇罗饭、猪排饭、中华饭等常见米饭料理的终极美味技巧；还有照烧鸡饭、土豆炖肉饭等人气米饭料理的私家秘籍；更有即使不用火也可以马上做好的美味省事料理。料理丰富，简单易懂 。忙碌的时候，肚子饿得时候，米饭料理是一直陪伴在我们身边的食物。

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内容简介

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日本人气料理店“赞否两论”店主笠原将弘的米饭料理食谱大集合。书中收录有牛肉饭、天妇罗饭、猪排饭、中华饭等常见米饭料理的优选美味技巧；还有照烧鸡饭、土豆炖肉饭等人气米饭料理的私家秘籍；更有即使不用火也可以马上做好的美味省事料理。料理丰富，简单易懂 。
忙碌的时候，肚子饿得时候，米饭料理是一直陪伴在我们身边的食物。

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作者简介

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笠原将弘东京·惠比寿的日本料理店“赞否两论”的店主。在“正月屋吉兆”学习9年后，继承了老家位于武藏小山的名为“鸟将”的烤鸡肉串店。2004年，开了自己的店，并命名为“赞否两论”。一瞬间就变成了很难预约的人气店铺。除了在电视的料理节目和料理教室、杂志等中十分活跃外，2013年9月，在名古屋开了第二家连锁店“赞否两论名古屋店”，不断拓展着他的事业领域。现在，大家公认他为料理界最被寄予厚望的料理人

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目录

《笠原将弘的日式米饭料理》：第1章 笠原式的七大盖饭牛肉饭套餐笠原家牛肉饭豆腐姜汤梅干卷心菜滑蛋鸡肉饭天妇罗盖饭猪排饭三大招牌猪排饭酱汁猪排饭味噌猪排饭猪排茶泡饭鳗鱼饭铁火饭中华饭适合与盖饭搭配的汤洋葱味噌汤咸梅黄瓜山药凉汤日式黄油豆芽汤干香菇番茄汤第2章 日式盖饭照烧香梭鱼套餐照烧香梭鱼饭鸡肉姜汤泡菜风味圣女果炖猪肉块饭烤鸡肉串饭炸鸡肉甜醋饭味噌青花鱼饭土豆炖肉饭炖鸡肉饭豆腐皮浇汁饭茶泡鲷鱼饭深川饭第3章 懒人盖饭扇贝沙拉饭套餐扇贝沙拉饭芋头猪肉汤福神酱茄子腌菜饭特制鸡蛋饭葱花小沙丁鱼番茄饭金枪鱼牛油果饭纳豆豆腐饭三色饭笠原风TKG（鸡蛋拌饭）吃盖饭时喜欢搭配的咸菜三色彩椒味噌咸菜自家制腌萝卜莲藕三杯醋咸菜酸奶腌渍黄瓜第4章 组合盖饭番茄生姜烧盖饭套餐番茄生姜烧煎蛋饭蛤蜊培根红味噌汤白菜芥末腌菜咖喱汉堡牛肉饼饭麻婆茄子粉丝饭什锦摊饼饭日式韩国拌饭海蛎子茶碗蒸鸡蛋羹饭鲜虾奶酪饭海鲜柜饭韭菜猪肝鸡蛋汤饭夏里亚宾牛排式牛排饭笠原式饭的秘诀把米饭烧好的秘诀结束语《笠原将弘的和风料理》：笠原式料理制作秘籍**章 十种令人怀念的老味道传统马卡罗尼沙拉金平牛蒡芝麻葱花炸鸡块甜甜的厚蛋烧奶油土豆饼酱油炸猪排土豆沙拉银鳕鱼西京烧卤猪肉和卤鸡蛋沙丁鱼时雨煮第二章 不需要预制高汤的炖（煮）菜番茄炖三文鱼土豆炖鸡翅蔬菜炖鸡腿肉牛肉炖豆腐蘑菇炖海鲜鲜美煮蛤蜊第三章 肉类料理白味噌煮圆白菜鸡肉丸南蛮鸡胸肉甜辣酱炒鸡翅白萝卜煮鸡腿肉和风煎肉饼蜂蜜柠檬煎猪里脊洋葱烧牛肉笠原家日式猪肉咖喱第四章 鱼类料理牛油果烧鱼梅子味噌煮鲭花鱼鱼煮牛蒡生姜烧剑鱼葱花盐腌章鱼芋头煮鱿鱼厚油豆腐煮三文鱼第五章 蔬菜料理凉拌豆腐红椒秋葵裙带菜拌小沙丁鱼莲藕明太子沙拉海苔拌杂蔬茄子樱花虾田舍煮黄油煮南瓜蘑菇沙拉鱼子酱菠菜鸡蛋沙拉火腿竹笋沙拉萝卜丝扇贝罐头沙拉胡萝卜沙拉高汤豆芽榨菜高汤绿蔬芜菁鸡柳沙拉第六章 干货和方便食材的料理梅干煮魔芋盐昆布炒魔芋丝简易版关东煮厚油豆腐煮肉糜纳豆茗荷煎油豆腐香煎木棉豆腐豆腐葱花厚蛋烧黄瓜竹轮裙带菜高野豆腐炒猪肉羊栖菜红薯沙拉干萝卜条多春鱼南蛮渍芋头煮鱼干鸡肉糜炒豆渣第七章 能长时间保存的沙拉糖醋渍黄瓜木鱼花渍白菜黄芥末渍茄子浅渍西芹圆白菜樱桃番茄茗荷甜醋渍糖醋渍白萝卜后记 我喜欢的饭团的故事饭团里添加的副菜木鱼花渍萝卜饭团天妇罗碎樱花虾饭团鲷鱼青紫苏饭团鸡肉松饭团

封面

书名:笠原将弘的日式料理(2册)

作者:笠原将弘

页数:213

定价:¥99.6

出版社:化学工业出版社

出版日期:2019-11-01

ISBN:7122160119224

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