油脂制取与加工工艺学

本书特色

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本书系统地论述了植物泊脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章，内容包括：泊料、油料储藏、油料预处理、压榨法取泊、浸出法取泊、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。本书在保持油脂生产基本理论和内容完整的基础上，力求体现现代油脂工业**发展技术，使其更具科学性、先进性、实用性，力求理论与实践的密切结合。

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封面

书名:油脂制取与加工工艺学

作者:刘玉兰

页数:439

定价:¥78.0

出版社:科学出版社

出版日期:2019-01-01

ISBN:9787030260239

PDF电子书大小:94MB 高清扫描完整版