食品环境学

内容简介

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本书以食品生产和加工的全过程为对象, 系统、全面地分析了大气、水和土壤等主要环境因素对食品质量安全的影响, 并分析了如何降低食品生产和加工过程对环境的污染, 以及食品生产和加工过程中的环境影响评价和环境管理措施。

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封面

书名:食品环境学

作者:杨春华主编

页数:312页

定价:¥59.0

出版社:科学出版社

出版日期:2016-02-01

ISBN:9787030463135

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