烹饪专业教学论

本书特色

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本书结合烹饪专业教学特点，充分考虑行业要求，围绕烹饪与营养教育专业教学展开,阐述了烹饪专业的行业基础、烹饪专业教学的基础理论、烹饪专业主干课程的教学方法，内容贴合实际，例证丰富，有利于培养理实一体化的专业教师人才

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封面

书名:烹饪专业教学论

作者:张传军

页数:183

定价:¥49.8

出版社:科学出版社

出版日期:2017-06-01

ISBN:9787030534248

PDF电子书大小:137MB 高清扫描完整版