甘肃:张家川回族自治县概况

节选

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**章　地理环境
　 第三节　人口与民族
　　（一）服饰
回族服饰大体上和汉族相同，但也有自己的特点，主要表现在头部装饰方面，男性多戴黑白色、棕色乎顶号帽或六角号帽，以白色*为普遍，不仅礼拜时戴，平常也戴，因此，人们把戴白帽作为识别回族的外部特征之一。妇女平时都戴丝、绸或“乔其纱”等细料制成的盖头或各色搭巾，大多数已婚回族妇女都戴白色圆顶帽，未婚女子不戴帽子。回族成年男子重视留胡须。老人和宗教人士喜穿对襟“衮身”。阿訇、满拉礼拜时戴“代斯达尔”（头饰）。老年妇女还保留着扎裤脚的习惯。随着现代社会生活方式的改变，多数已婚男女已不戴帽子，留起了新潮发型。
（二）饮食
回族饮食比较丰富，品种多样。特别是各种风味小吃，精美可口，颇具特色。回族的主食是五谷杂粮，冬天喜食莜麦面或玉米面馓饭、搅团，佐以酸菜、腌咸菜或红、白萝卜丝的凉拌菜。夏天喜吃油泼辣子浆水面、凉面。若招待亲友，则吃“出汤面”或牛、羊肉臊子面，民间多用手工擀面，刀切而成。日常吃的家常便饭也多种多样，有面片、转刀、箭头（雀舌）、麻食、扯面、饺子等。每逢节日，回族家中都要制作各种油煎食品，*常见的是油香、油切、馓子和各种花型的面果子。杂食有麻花（俗称麻糖）、荞面油饪、玉米面碗饪等。干食以干面锅盔著称。日常有蒸馍、干粮、软饼、莜麦面和玉米面干炕。还有“油面子”，将白面和牛肉炒熟，拌上植物油、牛骨髓油、核桃仁、杏仁，早晨用开水冲饮，味香可口、富有营养，是滋补佳品。
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内容简介

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《中国少数民族自治地方概况丛书》是20世纪80年代编辑出版的。该《丛书》的问世，对于增进各方面对民族自治地方以及各民族的了解，促进各民族之间相互交流和学习，推动民族自治地方经济社会发展，增强民族团结、维护祖国统一，发挥了重要的作用，受到了各方面的欢迎和好评。
《丛书》问世以来，民族自治地方经济和社会发展取得长足进步，各方面情况有了新的变化，为了总结民族自治地方各项事业取得的成就和经验，进一步促进各民族“共同团结奋斗，共同繁荣发展”，国家民委决定修订、再版《中国少数民族自治地方概况丛书》，并将其列为国家民委重点科研项目之一。
　　本次修订，在基本保持原貌，统一体例、版本，增加新内容的总原则下，以补为主，重点补充改革开放以来民族自治地方经济社会发展方面的内容。对新成立的自治地方进行补写。修订和补写的概况计有自治区概况5本、自治州概况30本、自治县（旗）概况120本。修订后的《中国少数民族自治地方概况丛书》将更全面系统地反映当地历史、地理、民族、政治、经济、文化，展示山川风貌、物产资源、建设成就和发展前景。

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目录

**章　地理环境 **节 自然资源 一、地理位置 二、地质地貌 三、气候特征 第二节　物产资源 第三节　人口与民族 一、人口 二、风俗习惯 三、宗教信仰 第三节　行政区划第二章　历史沿革与社会变革　**节　历史沿革　第二节 同治年间的反清斗争　第三节 回族聚居区的形成　第四节 地下党组织活动　第五节　人民政权的建立 　一、首建陇东新政权 二、建立县级政权 第六节　土地改革 第七节　社会主义改造 一、农业的社会主义改造 二、手工业的社会主义改造 三、资本主义工商业的社会主义改造 第八节　改革开放 一、农村经济体制改革 二、城镇经济体制改革第三章　民族区域自治 **节 自治县的建立 第二节 自治机关的建设 一、人大机关建设 二、政府机关建设 第三节　法制建设 一、法制宣传教育 二、民族立法工作 三、执法工作 第四节 民族政策的实施 一、优惠扶持政策的落实 二、民族干部的成长 三、历次县庆 第五节 民族关系 一、各民族政治上的一律平等日益巩固 二、各民族经济上的相互联系日益加强 三、各民族文化上的相互交流日益密切 四、回汉民族关系更加融洽　　……第四章　农村经济第五章　工业第六章　商业贸易第七章　交通通信第八章　财税金融第九章　旅游第十章　社会事业第十一章　城镇建设第十二章　环境保护后记修订后记

封面

书名:甘肃:张家川回族自治县概况

作者:《张家川回族自治县概况》编写组　编写

页数:214

定价:¥20.0

出版社:民族出版社

出版日期:2008-08-01

ISBN:9787105086047

PDF电子书大小:100MB 高清扫描完整版