吃主儿二编-庭院里的春华秋实-闲趣坊-21

本书特色

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    《吃主儿二编》可以看作是《吃主儿》的续篇。王敦煌继讲述父亲王世襄和家中两位老人的故事后，又以把视角放到老北京的庭院里，讲述“吃主儿”眼中的花草。书中所提九十多种花草，其实都是食材、药材，都可以为人们食用；同时又由于各自的形态而让人有了摆弄、欣赏的意趣。
　　“说起来是个景儿，五六十年代的北京，住在平房里不闷得慌。刚入五月，从城外挑着担子、走街串巷卖花儿的、就在胡同里吆喝上了。吆喝声是那么的传神，那么的打远儿，那么的好听，他们似乎把春天的气息也带到城里来了。卖的花儿没几样儿，但瞧着新鲜。那顶着花骨朵儿的蝴蝶花、串儿红、韭菜莲，和不开花的天门冬、麦门冬，每棵的根底下都带着一坨子土。栽这东西省事，找个花盆，或者在院子里挖个坑，把花儿坐到里头，再浇点儿水，它准活。
　　这么着，没过多少日子，就有能摘下来吃的了。还真去摘吗？看是什么了。黄瓜有摘的，那顶花儿带刺儿的嫩瓜，市场上没卖的，它不够个儿不是。庭院里的，爱什么时候摘什么时候摘，来的就是这口儿鲜。
　　除此之外，就不摘什么了，摘下来嘛使呀。胡同口外头卖茄子、卖秦椒、卖西红柿，都几分一斤，来个五毛钱的，一个人兴许拿不动。还摘，留着看景儿不就得了。
　　一个时代有一个时代的风情，还有入秋时节，挑着担子走街串巷叫卖“九花儿”的吆喝声，都已经消失在九霄云外了。我生活过的那个庭院，和周围几十条胡同里的院落，都在旧城改造、推土机的轰鸣声中消失了，从此变成拔地而起的高楼组成的小区，就是寻梦也找不到它原来的位置了。只有那难以忘怀的故事，永远留在记忆里了。”

 

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作者简介

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　　王敦煌，王世襄之子，京城著名“吃主儿”，在三联出有《吃主儿》一书。

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目录

引子**分  ○一  荼蘼  ○二  喇叭花  ○三  癞瓜  ○四  苦瓜  ○五  丝瓜  ○六  扁豆  ○七  芸豆  ○八  猪耳朵扁豆第二分  ○九  苋菜  一○  马齿苋  一一  榆钱儿  一二  榆皮面  一三  香椿  一四  椒蕊  一五  鲜核桃仁  一六  苜蓿  一七  葱姜蒜  一八  焖葱倒是款什么菜第三分  一九  春笋  二○  秋葵  二一  根大菜  二二  扫帚菜  二三  蓖麻  二四  老玉米和玉米笋  二五  蕹菜  二六  芝麻  二七  小麦  二八  白薯第四分  二九  核桃酪  三○  黏玉米  三一  土豆  三二  蚕豆  三三  花生  三四  洋葱  三五  菜本味  三六  鬼子姜  三七  山药  三八  香瓜  三九  西瓜和菊花  四○  黄花蒿第五分  四一  喷壶花  四二  二月兰  四三  芦笋  四四  蛇莓  四五  枸杞  四六  木耳菜  四七  菜豌豆  四八  豌豆  四九  蛇豆  五○  西番莲第六分  五一  松树  五二  松树盆景  五三  兰花  五四  灵芝  五五  栀子和六月雪  五六  太平花  五七  海棠  五八  丁香  五九  紫藤  六○  荷花  六一  向日葵  六二  水仙  六三  迎春和腊梅  六四  木芙蓉  六五  紫薇和紫葳  六六  金银花第七分  六七  石榴树  六八  橘子树  六九  无花果和夹竹桃  七○  玉兰  七一  薄荷  七二  百合  七三  桑树  七四  紫花地丁  七五  蒲公英和车前  七六  马莲和萱草  七七  茉莉和玉簪  七八  野茉莉和指甲草第八分  七九  枣树  八○  黑枣树  八一  桃胶  八二  杏儿·杏干儿·柿饼儿  八三  葡萄  八四  紫葡萄  八五  沙枣  八六  豆骨蔫儿后记

封面

书名:吃主儿二编-庭院里的春华秋实-闲趣坊-21

作者:王敦煌

页数:284

定价:¥33.0

出版社:生活.读书.新知三联书店

出版日期:2014-11-01

ISBN:9787108050229

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