园艺概论(职业教材)

本书特色

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本教材以学生以园艺植物物候期及季节特点为主线，重点介绍园艺植物栽培、育种及加工技术，其中融入园艺植物生物学特性、品种类型等基本知识。全书分为三个模块：果树技术（以我国北方特色树种为依托，通过完成果树基本生物特性、土肥水、花果管理、整形修剪、等一系列以物候为主线的栽培任务与常见果品加工操作，来掌握果树技术）、蔬菜技术（以典型蔬菜为项目载体，按照整地作畦、育苗、种子处理、播种及播后管理、加工技术等任务编写）、观赏植物技术。在编写上，始终贯穿岗位能力本位的原则，贴近生产实际，教与材合一，适于自学者学习的原则。每一任务的编写都按照学习目标、资讯平台、项目实施、问题探究、拓展学习、复习思考题的顺序进行，在项目实施中都以一个典型情境为例介绍教师教与学生学实施过程。在书中穿插知识拓展与知识窗栏目，为深入学习者提供平台。另外书中插入较多图片，图文并茂，内容理解更直观，方便自学的读者学习。

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目录

前　言模块1　果　　树项目1　认识果树 1　任务1　果树种类调查与识别 1　任务2　果树树体结构与枝芽特性观察 5　任务3　果树物候期调查 12项目2　果树栽培 24　任务1　苹果栽培管理 24　任务2　桃栽培管理 35　任务3　葡萄栽培管理 42　任务4　榛子栽培管理 48　任务5　蓝莓温室栽培管理 53项目3　果品贮藏加工 59　任务1　苹果冷库贮藏 59　任务2　黑加仑果汁加工 61　任务3　蓝莓果醋和果酒的酿制 63　任务4　杏果脯制作 67　任务5　山楂水果罐头制作 69模块2　蔬　　菜项目4　认识蔬菜 71　任务1　蔬菜种类调查与识别 71　任务2　蔬菜生物学特性调查 74　任务3　蔬菜栽培制度调查 79项目5　蔬菜栽培 83　任务1　露地秋白菜栽培 83　任务2　春季露地菜豆栽培 86　任务3　塑料大棚春早熟番茄栽培 89　任务4　日光温室秋冬茬芹菜栽培 95　任务5　日光温室越冬茬黄瓜栽培 98项目6　蔬菜产品贮藏加工 104　任务1　大白菜窖藏 104　任务2　糖醋萝卜腌制 106　任务3　韩式辣白菜腌制 109模块3　花　　卉项目7　认识花卉 112　任务1　花卉种类调查与识别 112　任务2　花卉生长发育与环境条件调查 119项目8　花卉栽培 125　任务1　一串红栽培管理 125　任务2　菊花栽培管理 129　任务3　唐菖蒲栽培管理 136　任务4　月季切花栽培管理 143　任务5　温室蝴蝶兰栽培管理 148项目9　花卉应用 154　任务1　压花 154　任务2　插花 158　任务3　花坛设计与施工 169参考文献 178

封面

书名:园艺概论(职业教材)

作者:梁春莉

页数:178

定价:¥30.0

出版社:机械工业出版社

出版日期:2018-02-01

ISBN:9787111587101

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