肥胖代码:减肥的秘密

本书特色

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肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是，无论你付出多大努力，减去的体重总是失而复得。那么，这是因为你的遗传基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？ 在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合*的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。 本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考。

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内容简介

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肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是，无论你付出多大努力，减去的体重总是失而复得。那么，这是因为你的遗传基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？
在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合近期新的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。
本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考。

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作者简介

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冯子新博士是一位肾病专家，同时还是膳食强化管理计划的创始人。他为2型糖尿病和肥胖症患者提供了独特的治疗方案，目前居住在加拿大多伦多。

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目录

第 1部分 肥胖症的流行 1第 1章 肥胖症流行的原因 2直接原因与根本原因 3肥胖症流行现象分析 5膳食指南 9第 2章 肥胖症的遗传 12先天与后天 13有关“节俭基因”的假设 14第 2部分 热量摄入理论的欺骗性 17第3章 减少热量摄入是错误的 18几个错误假设 18食物的处理方法 21热量摄入减少不是体重减轻的主要原因 21热量减少：极端的试验，意外的结果 24一个错误的假设 27吃多吃少不受意识控制 28饥饿游戏 30吃不饱的恶性循环 32残酷的骗局 32第4章 运动的神话 34严酷的现实：运动的效果是有限的 34热量消耗 37运动和体重减轻 38补偿机制：躲在后面的罪魁祸首 39第5章 进食过量的悖论 41进食过量试验：意想不到的结果 42体重由身体设定 44瘦素：寻找激素的调节器 47第3部分 肥胖症的新模型 49第6章 新的希望 50肥胖症的激素理论 53消化机制 54胰岛素、体重设定点和肥胖症 56第7章 胰岛素 58我能让你长胖 58来做个测试看看吧 59口服降糖药 61非糖尿病类药物 63我有办法让你变瘦 64机 制 64第8章 皮质醇 67压力激素 67皮质醇水平升高导致胰岛素水平升高 68皮质醇和肥胖症 69睡 眠 71机 制 71第9章 阿特金斯的反击 73碳水化合物-胰岛素假说 73低碳水化合物革命 74权威们的反击 75低碳水化合物节食法：震惊了医学界 76阿特金斯的衰落 78碳水化合物-胰岛素假说的不完整性 79第 10章 胰岛素抵抗：主角登场 82胰岛素抵抗是如何出现的 83对抗生素的抵抗（抗生素耐药性） 84对病毒的抵抗（病毒抗体） 85对毒品的抵抗（毒品耐受性） 85恶性循环 86胰岛素导致胰岛素抵抗的出现 87证据支持 87时间依赖性与肥胖症 88哪一种情况先出现 89胰岛素抵抗在体内的分布特点 90持续的胰岛素抵抗 90一日三餐，没有零食和加餐 92第4部分 肥胖症的社会现象 97第 11章 大份食物、增加进食量及糖肥症 98零食：不会让你变瘦 100早餐：非吃不可吗 100水果和蔬菜：一些事实 102一门新学科：糖肥症 103第 12章 贫穷与肥胖症 105理论、热量和面包的价格 106来自皮马印第安人的证据 110第 13章 儿童肥胖症 112肥胖症：不再是成人的专利 113答案是胰岛素 114同样的方式方法，同样的失败结果 115终于成功了 117老祖母的话 118第5部分 饮食习惯的问题 121第 14章 果糖的致命效果 122糖有毒吗 122糖的基础知识 124果糖：*危险的糖类 125果糖代谢 127机 制 128怎么做呢 130第 15章 减肥饮料：只是一个幻想 131寻找甜味剂 131寻找证据 133可怕的真相 135第 16章 碳水化合物和起保护作用的膳食纤维 136血糖指数和血糖负荷指数 136小麦：西方人选择的主食 138膳食纤维的好处 139膳食纤维：抗营养物质 141膳食纤维和2型糖尿病 143醋的传奇 144血糖指数存在的问题 146第 17章 蛋白质 147肠促胰岛素效应和第 一时相 149乳制品、肉类和胰岛素指数 150饱腹感 151肉 类 153乳制品 154肥胖症的激素理论 155第 18章 脂肪恐惧症 158饮食-心脏假说 163反式脂肪 164对心脏病和中风的预防效应 165膳食脂肪和肥胖症 166第6部分 解决方案 169第 19章 吃什么 170疾病形成的多因素性 171第 一步：减少多余糖的摄入 174第二步：减少精制谷物的摄入 181第三步：适度摄入蛋白质 182第四步：增加天然脂肪的摄入 183第五步：增加相关保护因子的摄入 184*后一块拼图 185第 20章 什么时候吃 186禁食：一种古老的治疗方法 187禁食的身体反应 188禁食期间激素的变化 189关于禁食的错误观点 191禁食：极端案例和性别差异 194间歇性禁食和限制热量摄入 195你能否做到 196“少吃几顿饭” 197附录一 饮食计划 200附录二 禁食建议 202附录三 冥想和睡眠：降低皮质醇水平的方法 211参考文献 214

封面

书名:肥胖代码:减肥的秘密

作者:[加]冯子新（Jason Fung）

页数:247

定价:¥68.0

出版社:人民邮电出版社

出版日期:2019-12-01

ISBN:9787115520784

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