饲料分析与质量检测技术/曾饶琼
内容简介
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本书依据饲料生产管理、生产作业一线的需要，在介绍饲料样品知识的基础上，重点阐述了饲料物理性状的测定，常规成分分析，热能、氨基酸、矿物元素、维生素和有毒有害物质、添加药物及违药物测定的基本知识和技能，并结合饲料厂生产过程，将配合饲料加工过程的质量监控知识单独作为一章详细讲授。书中融入了饲料分析与检测的新技术、新方法。书后附有饲料分析检测所需的试剂成分表、培养基配置表及饲料卫生标准等内容。本书实践性强，信息量大，较好地满足了高职高专教育和饲料生产岗位的实际需要。
本书可作为高职高专畜牧兽医类专业学生的教材，也可作为畜牧生产及饲料生产一线技术人员或从事相关工作的技术和管理人员的参考书和工具书。
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目录
**章绪论1**节饲料分析与质量检测的意义1一、简介1二、饲料工业的标准化2三、构建饲料质量安全体系，提高饲料质量安全水平3第二节饲料质量检测的方法3一、感官鉴定 4二、化学分析4三、显微镜检测7四、点滴试验与快速试验 7五、近红外光谱分析技术8第三节饲料分析检测的仪器8一、体视显微镜8二、生物显微镜9三、水浴锅9四、快速水分测定仪10五、凯氏定氮仪11六、粗脂肪测定仪11七、粗纤维测定仪11八、高温电炉（马弗炉）11九、能量测定仪12十、氨基酸分析仪13十一、旋转蒸发器 13十二、高效液相色谱仪13十三、原子吸收分光光度计14十四、近红外光谱分析仪15【复习思考题】15第二章饲料样品的采集与样品制备16**节样品的采集16一、采样的目的16二、采样的原理16三、采样的要求16四、采样工具17五、采样的步骤和基本方法18六、不同饲料样品的采集 19七、样品和样品容器的包装、封口及发送22八、采样报告23第二节样品的制备23一、风干样品的制备23二、半干样品的制备24三、绝干样品的制备（饲料干物质测定） 25第三节样本的登记与保存26一、样品的登记26二、样品的保存26【操作关键提示】26【复习思考题】26第三章饲料物理性状检测27**节饲料的鉴定方法27一、感官鉴定法27二、物理鉴定法28三、显微镜检法 30第二节掺假鱼粉的鉴别36一、感官鉴定法36二、物理鉴定法36三、显微镜检法36四、化学分析36第三节蛋氨酸和赖氨酸的真假鉴别39一、DL�驳鞍彼岬募�定方法39二、L�怖蛋彼岬募�定方法40【操作关键提示】41【复习思考题】41第四章饲料中常规成分分析42**节概述42第二节饲料中水分含量的测定43【操作关键提示】44第三节饲料中粗蛋白质含量的测定44【操作关键提示】48第四节饲料中粗脂肪的测定48【操作关键提示】49第五节饲料中粗纤维的测定49【操作关键提示】51第六节饲料中粗灰分的测定51【操作关键提示】52第七节饲料中无氮浸出物的计算52第八节饲料常规分析的局限性52【复习思考题】53第五章饲料热能的测定54**节概述54一、饲料燃烧热54二、饲料的消化能、代谢能和净能54第二节饲料总能的测定55第三节消化能和代谢能的测定60一、消化能的测定60二、代谢能的测定62【复习思考题】62第六章饲料中氨基酸的测定63**节概述63一、氨基酸的种类63二、主要氨基酸的重要生理功能64三、理想蛋白质与饲料的氨基酸平衡65四、提高饲料蛋白质转化效率的措施 66第二节饲料中氨基酸的测定方法66一、离子交换树脂法氨基酸自动分析66二、氨基酸高效液相色谱分析67第三节饲料中有效氨基酸的测定68第四节饲料添加剂中氨基酸的测定70一、饲料添加剂中氨基酸（DL�驳鞍彼岷蚅�怖蛋彼嵫嗡嵫危┑闹柿勘曜�70二、饲料级DL�驳鞍彼岬牟舛�71三、饲料级L�怖蛋彼嵫嗡嵫蔚牟舛�72四、饲料级色氨酸的测定73【操作关键提示】74【复习思考题】74第七章饲料中矿物元素的测定75**节饲料中常量元素的测定75一、饲料中钙的测定75【操作关键提示】77【操作关键提示】79二、饲料中总磷的测定（光度法）79【操作关键提示】81第二节饲料中微量元素的测定81一、饲料中微量元素的测定方法81二、预混料中微量元素的定性测定83【操作关键提示】84三、预混料中微量元素的定量测定85【操作关键提示】87四、饲料级矿物质添加剂的测定87【操作关键提示】89【操作关键提示】90【操作关键提示】91【操作关键提示】92【复习思考题】92第八章饲料中维生素的测定93**节维生素添加剂中维生素的测定93一、维生素A乙酸酯微粒的分析测定93二、维生素D3微粒的分析测定95三、维生素E的分析测定98四、维生素K3（亚硫酸氢钠甲萘醌）的分析测定99五、维生素B1（硝酸硫胺）的测定101六、维生素B2（核黄素）的测定103七、维生素B6的测定104八、维生素B12(氰钴胺)粉剂的测定105九、维生素C含量的测定108十、烟酸的测定109十一、烟酰胺的测定110第二节饲料中维生素的测定111一、饲料中维生素A的测定111【操作关键提示】114二、饲料中维生素D3的测定 （HPLC法）114【操作关键提示】117三、饲料中维生素E的测定 （HPLC法）117【操作关键提示】119四、饲料中维生素K3的测定 （HPLC法）120【操作关键提示】121五、饲料中维生素B2的测定（荧光分光光度法�仓俨梅ǎ�122【操作关键提示】124第三节维生素预混料中维生素B12的测定（高效液相色谱法）124【操作关键提示】125【复习思考题】126第九章饲料中有毒有害物质的测定127**节无机元素类有毒有害物质的测定127一、饲料中总砷含量的测定127二、饲料中铅含量的测定128【操作关键提示】128三、饲料中镉含量的测定128四、饲料中铬含量的测定130【操作关键提示】130五、饲料中氟含量的测定131六、饲料中汞含量的测定132第二节天然有毒有害物质的测定133一、饲料中氰化物的测定133【操作关键提示】134二、饲料中亚硝酸盐的测定134三、饲料中游离棉酚的测定（分光光度计法）135四、饲料中异硫氰酸酯（ITC）和唑烷硫酮（OZT）的测定136五、大豆制品中脲酶活性的测定137第三节次生性有毒有害物质的测定138一、饲料中黄曲霉素B1的测定——微柱层析法138二、黄曲霉素B1的定量检验——薄层色谱法139【操作关键提示】142第四节饲料中微生物的检验142一、饲料中微生物检验的意义142二、饲料中细菌总数的检验143【操作关键提示】145三、饲料中霉菌的检验146【操作关键提示】147四、饲料中沙门氏菌的检验148【操作关键提示】154【复习思考题】154第十章配合饲料加工过程的质量监控155**节配合饲料加工工艺流程简介155一、原料接收与初清155二、粉碎156三、配料156四、混合156五、制粒156六、成品包装157【操作关键提示】157第二节配合饲料粉碎粒度的测定157【操作关键提示】158第三节配合饲料混合均匀度的测定158一、氯离子选择性电极法158二、甲基紫法160【操作关键提示】160第四节微量元素预混合饲料混合均匀度的测定160【操作关键提示】162第五节颗粒饲料硬度的测定162第六节颗粒饲料淀粉糊化度的测定163【操作关键提示】165第七节颗粒饲料粉化率及含粉率的测定165第八节渔用配合饲料水中稳定性的测定166【复习思考题】167附录168附录1相对原子质量表168附录2常用酸碱指示剂169附录3混合酸碱指示剂169附录4普通酸碱溶液配制170附录5常用基准物质的干燥条件170附录6筛号与筛孔直径对照表171附录7缓冲溶液的配制171附录8培养基和试剂的成分及制备172附录9饲料卫生标准（GB 13078—2001）173附录10中华人民共和国化学试剂滴定分析（定量分析）用标准溶液的制备176附录11微量元素饲料添加剂原料质量标准191附录12饲料检验化验员国家职业标准192参考文献195
封面
书名:饲料分析与质量检测技术/曾饶琼
作者:曾饶琼
页数:195
定价:¥38.0
出版社:化学工业出版社
出版日期:2018-01-01
ISBN:9787122086174
PDF电子书大小:137MB 高清扫描完整版