现代生物化学-第三版

内容简介

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　　《现代生物化学》（第2版）自2005年出版以来，由于内容简明新颖，概念准确，功能齐全，受到教师和学生的普遍欢迎。2006年被教育部评为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。《现代生物化学》第3版在第2版的基础上作了重大修改和增删，完善体系、更新内容，以适应学科发展与教学需求。本书体系完整，表述清晰，每章附有思考题，书末附有关键生化名词中英文对照及索引。适合生物学各专业和农、林、医、药、工各相关专业本科生、研究生作教学用书，也可作科研参考书。

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目录

**章 绪论 
**节 生命的特征和生物化学的研究范 
第二节 一些生物化学的基本概念 
一、生物分子是含有不同功能基团的碳化合物 
二、细胞含有一组通用的小分子 
三、分子量，分子质量和它们的正确单位 
四、摩尔和摩拉 
五、生物大分子是细胞的主要成分 
六、生物分子的构型 
七、生物分子的构象 
八、生物分子之间的相互作用有立体特异性 
第三节 生物能学和热力学 
一、生物能量转化服从热力学定律 
二、细胞需要自由能资源 
三、标准自由能改变和一个反应的平衡常数直接相关 
第四节 水及生物分子间的弱相互作用 
一、氢键使水具有特殊性质 
二、水和极性溶质形成氢键 
三、水和带电溶质的相互作用 
四、结晶物质溶于水导致熵增加 
五、非极性气体在水中的溶解度很小 
六、非极性化合物迫使水结构作能量优化改变 
七、范德华作用是原子间的弱吸引力 
八、弱相互作用是大分子结构和功能的关键 
九、溶质影响水溶液的依数性和渗透压 
提要 
思考题 
第二章 蛋白质化学 
**节 通论 
一、蛋白质的化

封面

书名:现代生物化学-第三版

作者:黄熙泰

页数:629

定价:¥59.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2012-09-01

ISBN:9787122135674

PDF电子书大小:87MB 高清扫描完整版