有机化学-第三版
本书特色
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本教材是根据教育部有关高职高专教材建设精神，按照工业分析技术专业培养目标和有机化学教学大纲的要求编写的；坚持以能力为本位，以高职工业分析技术专业对有机化学的知识、能力和素质要求为目标，注重理论联系实际，力求做到理论知识方面以“必需”和“够用”为度，体现应用性的特色。
本教材内容包括：有机化合物概述、脂肪烃和脂环烃、芳香烃、对映异构体、卤代烃、有机含氧及含氮化合物、含杂原子有机化合物、生命有机化学、有机化合物的波谱知识简介、有机化合物的分离与纯化技术。在每章都编有“知识目标”、“能力目标”、“学习关键词”、“阅读材料”，并在章后附有相关鉴别有机化合物的实验。
本教材适用于高职高专工业分析技术专业及相关专业教学，也可供相关专业的培训和有关人员自学参考。
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目录
**章有机化合物概述**节有机化合物与有机化学阅读材料科学家维勒第二节有机化合物一、有机化合物的特性二、有机化合物的结构三、有机反应中共价键的断裂和反应类型四、有机化合物的表示方法五、有机化合物的分类第三节有机反应中的酸碱概念一、布朗斯特酸碱理论二、路易斯酸碱理论第四节研究有机化合物的方法一、提纯二、元素分析三、分子与结构式的确定四、官能团的测定第五节本课程的专业要求阅读材料绿色化学练习题 第二章脂肪烃和脂环烃**节烷烃一、烷烃的通式、同系列和同分异构二、碳原子和氢原子的类型三、烷烃的结构四、烷烃的构象五、烷烃的命名六、烷烃的物理性质七、烷烃的化学性质八、烷烃的来源与重要的烷烃九、烷烃的鉴别阅读材料从*简单的链烃到系列链烃练习题第二节烯烃一、烯烃的通式、同分异构与分类二、烯烃的结构三、烯烃的命名四、烯烃的物理性质五、烯烃的化学性质第三节二烯烃一、二烯烃的通式二、二烯烃的分类三、二烯烃的命名四、共轭二烯烃的结构与共轭效应五、共轭二烯烃的亲电加成六、重要的烯烃七、鉴别烯烃的方法阅读材料人造黄油的成功练习题第四节炔烃一、炔烃的通式与同分异构二、炔烃的结构三、炔烃的命名四、炔烃的物理性质五、炔烃的化学性质六、重要的炔烃七、炔烃的鉴别练习题第五节脂环烃一、脂环烃的通式与同分异构二、脂环烃的分类三、脂环烃的命名四、环烷烃的结构和稳定性五、环烷烃的物理性质六、环烷烃的化学性质阅读材料科学家齐格勒和纳塔练习题 第三章芳香烃**节单环芳烃一、苯的结构阅读材料凯库勒二、单环芳烃的通式与同分异构三、单环芳烃的命名第二节单环芳烃的性质一、单环芳烃的物理性质二、单环芳烃的化学性质第三节芳烃的亲电取代反应机理第四节苯环上取代反应的定位规律一、定位规律二、定位规律的解释三、二元取代苯的定位规律四、定位规律的应用阅读材料香的和臭的化合物第五节稠环芳烃一、萘二、蒽、菲第六节重要的单环芳烃一、苯二、甲苯三、苯乙烯第七节鉴别芳香烃一、鉴别芳香烃的方法二、鉴别芳香烃的试验阅读材料液晶材料练习题 第四章对映异构体**节物质的旋光性和比旋光度一、物质的旋光性二、比旋光度第二节分子的手性和对称性一、分子的手性和对称性二、对称因素三、手性分子和手性碳原子第三节旋光异构体构型的表示方法一、费歇尔投影式二、透视式三、旋光异构体构型的确定第四节具有两个手性碳原子化合物的对映异构一、具有两个不相同手性碳原子化合物的对映异构二、具有两个相同手性碳原子化合物的对映异构三、外消旋体的拆分阅读材料手性药物与手性合成技术练习题 第五章卤代烃**节卤代烃的分类、同分异构与结构一、卤代烃的分类二、卤代烃的同分异构三、卤代烃的结构第二节卤代烃的命名第三节卤代烃的性质一、卤代烃的物理性质二、卤代烃的化学性质第四节亲核取代反应和消除反应的机理一、亲核取代反应的机理二、消除反应的机理第五节卤代烯烃与卤代芳烃一、卤代烯烃二、卤代芳烃第六节重要的卤代烃一、三氯甲烷二、四氯化碳三、二氟二氯甲烷四、四氟乙烯第七节鉴别卤代烃一、鉴别卤代烃的方法二、鉴别卤代烃的试验阅读材料格林尼亚试剂练习题 第六章醇、酚和醚**节醇一、醇的分类与同分异构二、醇的命名三、醇的结构四、醇的性质五、重要的醇第二节酚一、酚的结构与分类二、酚的命名三、酚的性质四、重要的酚第三节醚一、醚的结构与分类二、醚的命名三、醚的性质四、重要的醚第四节醇的鉴别一、鉴别醇的方法二、鉴别醇的试验第五节酚的鉴别一、鉴别酚的方法二、鉴别酚的试验练习题 第七章醛和酮**节醛、酮的结构第二节醛、酮的分类及同分异构与命名一、醛、酮的分类二、醛、酮的同分异构三、醛、酮的命名第三节醛、酮的性质一、醛、酮的物理性质二、醛、酮的化学性质第四节重要的醛、酮第五节鉴别醛、酮一、鉴别醛、酮的方法二、鉴别醛、酮的实验阅读材料*早得到的醛、酮练习题 第八章羧酸及其衍生物**节羧酸一、羧酸的分类与结构二、羧酸的命名三、羧酸的物理性质四、羧酸的化学性质五、重要的羧酸阅读材料己二酸生产新技术第二节羧酸衍生物一、羧酸衍生物的命名二、羧酸衍生物的物理性质三、羧酸衍生物的化学性质四、肥皂和表面活性剂五、羧酸及羧酸衍生物的鉴别阅读材料反式脂肪酸练习题 第九章乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯**节乙酰乙酸乙酯一、克莱森酯缩合反应二、乙酰乙酸乙酯的互变异构现象三、乙酰乙酸乙酯在有机合成中的应用第二节丙二酸二乙酯一、丙二酸二乙酯的合成二、丙二酸二乙酯在有机合成中的应用阅读材料科学家伍德沃德练习题 第十章含氮有机化合物**节胺一、胺的结构与分类二、胺的命名三、胺的性质四、重要的胺五、季铵盐和季铵碱六、胺的鉴别第二节硝基化合物一、硝基化合物的结构与分类二、硝基化合物的命名三、硝基化合物的性质四、重要的硝基化合物五、硝基化合物的鉴别阅读材料诺贝尔与炸药第三节腈一、腈的结构与分类二、腈的命名三、腈的性质四、重要的腈阅读材料合成纤维第四节重氮化合物、偶氮化合物一、重氮化合物、偶氮化合物的结构与命名二、芳香族重氮化合物三、偶合反应与偶氮染料阅读材料含氮化合物与人体健康练习题 第十一章含杂原子有机化合物**节杂环化合物一、杂环化合物的结构与分类二、杂环化合物的命名三、杂环化合物的性质四、重要的杂环化合物阅读材料植物碱——药物、毒物、毒品第二节含硫有机化合物一、含硫有机化合物的结构与分类二、含硫有机化合物命名三、硫醇、硫酚、硫醚、磺酸及其衍生物的性质四、含硫有机化合物的用途阅读材料生物技术第三节含磷有机化合物一、含磷有机化合物的结构二、含磷有机化合物的分类与命名三、含磷有机化合物的性质四、含磷有机化合物的用途阅读材料化学杀虫剂的一个新家族练习题 第十二章生命有机化学**节糖一、糖的结构与分类二、单糖三、二糖和多糖第二节氨基酸一、氨基酸的分类和命名二、氨基酸的性质第三节蛋白质一、蛋白质的结构二、蛋白质的性质阅读材料科学家沃尔特诺曼哈沃第四节糖、蛋白质的用途一、糊精二、果胶和琼脂三、维生素c四、酶第五节糖、蛋白质的鉴别一、鉴别糖、蛋白质的方法二、糖、蛋白质的鉴别试验阅读材料转基因植物与服装练习题 第十三章有机化合物的波谱知识简介**节波谱概述一、电磁波二、吸收光谱的产生第二节紫外光谱一、紫外光谱的基本原理和表示方法二、紫外光谱和有机化合物结构的关系三、紫外光谱图的解析四、紫外光谱的应用第三节红外光谱一、分子振动与红外光谱的基本原理二、红外光谱的一般特征三、烷、烯、炔及芳烃的红外吸收光谱四、红外光谱图的剖析举例五、红外吸收光谱的应用第四节核磁共振谱一、核磁共振的基本原理二、核磁共振的表示方法三、nmr图谱的解析举例四、核磁共振波谱的应用第五节质谱一、质谱基本原理二、质谱的表示方法三、质谱的应用阅读材料质谱技术的一些进展练习题 第十四章有机化合物的分离与纯化技术**节萃取一、萃取的基本原理及种类二、不同类型萃取的用途三、萃取操作步骤四、萃取操作——乙醚中过氧化物的检验及除去练习题第二节回流一、回流的基本原理及种类二、不同类型的回流的用途三、回流装置的安装及回流操作步骤四、安装回流装置时的注意事项五、回流操作——乙醚中水分的除去六、回流操作——乙醇中水分的除去练习题第三节蒸馏一、蒸馏的基本原理与种类二、不同类型蒸馏的用途三、各种蒸馏装置的安装、操作及注意事项四、蒸馏操作——无水乙醚的制备五、蒸馏操作——无水乙醇的制备练习题第四节重结晶一、重结晶的基本原理与用途二、重结晶中使用的装置及其操作技术三、重结晶操作步骤四、重结晶操作的试验练习题第五节熔点的测定一、熔点测定的基本原理与用途二、熔点测定的操作步骤三、熔点测定操作——萘的熔点测定练习题第六节综合实验一、综合技能训练的意义和目的二、综合技能训练的要求三、综合技能训练的内容阅读材料超临界流体萃取技术练习题参考文献
封面
书名:有机化学-第三版
作者:袁红兰
页数:291
定价:¥35.0
出版社:化学工业出版社
出版日期:2015-01-01
ISBN:9787122218179
PDF电子书大小:46MB 高清扫描完整版