动物生物化学-第二版
本书特色
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本教材共13章，主要内容包括：生物化学的研究对象和发展动态；蛋白质、核酸和酶的结构、性质、功能及检测技术；糖类、脂类、蛋白质的物质代谢和能量代谢过程；生物氧化；核酸的酶促降解及核苷酸代谢；核酸与蛋白质的生物合成；物质代谢的调节；水和无机盐代谢；分子生物学技术简介。本教材*后还简要介绍了生物化学基本技能知识，列举了16个技能训练项目。
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内容简介
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本书为“十二五”职业教育国家规划教材。语言简练、通俗易懂。j既有理论叙述，也有实践操作，充分满足职业教育教学的需要。
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目录
绪论 一、生物化学概述二、动物生物化学研究的主要内容三、生物化学发展简史四、动物生物化学的发展动态五、动物生物化学与畜牧兽医专业的关系 **章 蛋白质化学 **节 蛋白质功能概述第二节 蛋白质的分子组成一、蛋白质的元素组成二、蛋白质的结构组成单位——氨基酸三、肽第三节 蛋白质的分子结构一、蛋白质的一级结构二、蛋白质的空间结构三、蛋白质的结构与功能的关系第四节 蛋白质的理化性质和分类一、蛋白质的两性解离和等电点二、蛋白质的胶体性质三、蛋白质的沉淀和凝固四、蛋白质的变性五、蛋白质的颜色反应六、蛋白质的分类第五节 离心分离技术和分光光度法检测技术一、离心分离技术二、分光光度法检测技术本章 小结复习思考题 第二章 核酸化学 **节 核酸的化学组成一、概念二、分类与分布三、核酸的化学组成第二节 核酸的分子结构一、dna的一级结构二、dna的空间结构三、rna的结构与功能第三节 核酸的理化性质一、基本性质二、核酸的变性、复性与分子杂交本章 小结复习思考题 第三章 酶化学 **节 概述一、酶的概念二、酶促反应的特点第二节 酶的结构与功能一、酶的化学组成二、酶的活性中心三、酶原与酶原激活四、同工酶五、变构酶第三节 酶作用的基本原理一、酶作用与分子活化能二、中间产物学说三、诱导契合学说第四节 影响酶促反应速率的因素一、底物浓度对酶促反应速率的影响二、酶浓度对酶促反应速率的影响三、温度对酶促反应速率的影响四、ph对酶促反应速率的影响五、激活剂对酶促反应速率的影响六、抑制剂对酶促反应速率的影响第五节 酶的命名与分类一、酶的命名二、酶的分类第六节 酶与动物生产实践的关系一、酶在畜禽饲养方面的应用二、酶在动物医学方面的应用第七节 维生素与辅酶一、概述二、脂溶性维生素三、水溶性维生素本章 小结复习思考题 第四章 生物氧化 **节 概述一、生物氧化的概念二、生物氧化的特点三、生物氧化的方式第二节 生物氧化中二氧化碳的生成一、单纯脱羧基二、氧化脱羧基第三节 线粒体生物氧化体系一、呼吸链及其组成二、呼吸链各组分的作用机理三、线粒体内主要的呼吸链四、胞液中nadh的氧化第四节 生物氧化中能量的产生与利用一、高能键与高能化合物二、atp的生成及意义三、高能磷酸键的转移、贮存和利用第五节 线粒体外的生物氧化体系一、需氧脱氢酶催化的生物氧化二、加氧酶催化的生物氧化三、过氧化氢酶和过氧化物酶催化的生物氧化四、超氧化物歧化酶催化的生物氧化本章 小结复习思考题 第五章 糖代谢 **节 糖代谢概述一、糖类二、糖的生理功能三、糖代谢概况四、血糖及其调节 第二节 糖的分解代谢一、糖的无氧分解二、糖的有氧分解三、磷酸戊糖途径第三节 糖原的合成与分解一、糖原的合成二、糖原的分解第四节 糖异生作用一、糖异生作用的概念二、糖异生作用的途径三、糖异生作用的生理意义第五节 糖代谢各途径的联系与调节 一、糖代谢各途径的联系二、糖代谢各途径的调节 第六节 生化实验样品的制备技术一、血液样品二、尿液样品三、组织样品第七节 糖类的化学检测技术本章 小结复习思考题 第六章 脂类代谢 **节 脂类概述一、脂类的概念二、脂类的生理功能三、脂类的消化和吸收四、脂肪的贮存、动员和运输第二节 脂肪代谢一、脂肪的分解代谢二、脂肪的合成代谢第三节 类脂代谢一、磷脂的代谢二、胆固醇的合成代谢及转化第四节 脂类的化学检测技术一、脂类的化学检测二、脂类的含量测定三、酮体测定本章 小结复习思考题 第七章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 **节 概述一、蛋白质的生理作用二、氮平衡三、必需氨基酸与蛋白质的生物学价值第二节 蛋白质的酶促降解一、蛋白质水解酶二、蛋白质的消化和吸收三、氨基酸代谢概况第三节 氨基酸的一般分解代谢一、氨基酸的脱氨基作用二、氨的代谢三、α酮酸的代谢四、氨基酸的脱羧基作用第四节 个别氨基酸代谢一、提供一碳基团的氨基酸代谢二、含硫氨基酸代谢三、芳香族氨基酸的代谢转变第五节 非必需氨基酸的合成代谢一、由α酮酸氨基化生成二、由氨基酸之间转变生成第六节 糖、脂类、蛋白质之间的代谢关系一、相互联系二、相互影响第七节 氨基酸色谱技术简介一、分配色谱法的一般原理二、氨基酸色谱技术本章 小结复习思考题 第八章 核酸的酶促降解及核苷酸代谢 **节 核酸的降解一、核酸外切酶二、核酸内切酶三、核苷酸的降解第二节 核苷酸的分解代谢一、嘌呤核苷酸的分解代谢二、嘧啶核苷酸的分解代谢第三节 核苷酸的合成代谢一、嘌呤核苷酸的合成二、嘧啶核苷酸的合成本章 小结复习思考题 第九章 核酸与蛋白质的生物合成 **节 dna的生物合成一、dna的复制二、dna的损伤和修复三、rna指导下的dna合成第二节 rna的生物合成一、转录二、rna的转录后加工三、rna的复制第三节 蛋白质的生物合成一、rna在蛋白质生物合成中的作用二、蛋白质的生物合成过程三、多肽链合成后的加工本章 小结复习思考题 第十章 物质代谢的调节 **节 概述一、物质代谢调节 的生理意义二、物质代谢调节 的基本方式第二节 细胞水平的代谢调节 一、酶的定位调节 二、酶的活性调节 三、酶的含量调节 第三节 激素对物质代谢的调节 一、激素通过细胞膜受体的调节 二、激素通过细胞内受体的调节 第四节 物质代谢的整体调节 本章 小结复习思考题 第十一章 水和无机盐代谢 **节 体液一、体液的含量与分布二、体液的电解质分布三、体液的交换第二节 水平衡一、水的生理功能二、水的来源与去路第三节 无机盐代谢一、无机盐的生理功能二、钠、钾、氯的代谢三、水和无机盐代谢的调节 第四节 钙、磷代谢一、钙、磷在体内的含量、分布及生理功能二、钙、磷的吸收与排泄三、血钙与血磷四、钙、磷代谢的调节 第五节 微量元素一、铁二、锌三、铜四、硒五、碘六、锰七、氟本章 小结复习思考题 第十二章 分子生物学技术简介 **节 核酸的提取一、dna提取方法二、rna提取方法三、核酸提取的其他方法第二节 聚合酶链式反应一、pcr的基本原理二、pcr反应的基本条件及其对pcr的影响三、pcr实验中常见问题及对策四、常用的几种pcr技术五、pcr的应用第三节 dna重组技术一、目的基因的获得二、基因重组三、重组子导入受体菌四、目的基因序列克隆的筛选与鉴定本章 小结复习思考题 第十三章 生物化学实验技术及基本技能操作 **部分生物化学实验基本技能一、实验室规则及常识二、实验室常用仪器的使用三、实验记录与实验报告第二部分生物化学实验技能训练技能训练一蛋白质等电点的测定技能训练二双缩脲法测定蛋白质的含量技能训练三血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳技能训练四氨基酸的纸色谱法分离技能训练五紫外吸收法测定核酸的含量技能训练六维生素c的定量测定 （2，6二氯酚靛酚滴定法）技能训练七影响酶活性的因素技能训练八血液生化样品的制备技能训练九福吴法测定血糖含量技能训练十琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制技能训练十一酮体的测定技能训练十二血清总脂的测定技能训练十三血清转氨酶活性的测定技能训练十四质粒dna的提取技能训练十五聚合酶链式反应技能训练十六重组dna制备 参考文献
封面
书名:动物生物化学-第二版
作者:陆辉
页数:280
定价:¥35.0
出版社:化学工业出版社
出版日期:2015-02-01
ISBN:9787122223340
PDF电子书大小:145MB 高清扫描完整版