基础化学-第二版
本书特色
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《基础化学》将无机化学、有机化学、分析化学及其实验内容整合在一起。全书分为无机及分析化学、有机化学和实验三大部分。无机及分析化学部分将四大化学平衡与定量化学分析中的四大滴定有机结合在一起，突出了对各种基本化学分析方法的实际应用。有机化学部分按照官能团的顺序介绍了烃及其衍生物和糖类、蛋白质等内容。实验部分将各类实验内容具体细化，强化了综合设计性实验同理论教学内容的紧密结合。本教材通俗易懂、简明精练、强化化学基础知识，具有实用性、针对性和先进性。
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内容简介
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1.《基础化学》以“必需、够用”为原则，将无机化学、有机化学、分析化学及其实验内容整合在一起。
2.修订遵循第 一版的编写原则，既考虑化学学科的系统性和科学性，又兼顾高职高专学生特点和相关专业对化学知识的基础。
3.通俗易懂、简明精练，强化化学基础知识，具有实用性、针对性和先进性。
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作者简介
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吴华，南京农业大学，教授，1993年毕业于哈尔滨师范大学，2007年考入东北师范大学从事无机化学专业并于2011年毕业，目前从事教育工作22年。2012年调入南京农业大学理学任教，担任无机化学、无机及及分析化学、化学实验等课程教学工作。
在学校工作期间，积累了丰富的教学经验，提高完善了教学理论和实践知识。2007年，由本人主持的《无机及分析化学》荣获省级精品课。主持江苏省自然基金一项，国家自然科学基金一项，发表论文多篇。参编并主编高职高专规划教材四本。
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目录
无机及分析化学篇**章溶液和胶体2**节溶液2一、分散系2二、溶液3第二节稀溶液的依数性6一、溶液的蒸气压下降6二、渗透压8三、溶液沸点上升和凝固点下降9第三节胶体10一、胶体的性质10二、胶体的结构12三、胶体的破坏12四、胶体的应用13无机及分析化学篇**章溶液和胶体2**节溶液2一、分散系2二、溶液3第二节稀溶液的依数性6一、溶液的蒸气压下降6二、渗透压8三、溶液沸点上升和凝固点下降9第三节胶体10一、胶体的性质10二、胶体的结构12三、胶体的破坏12四、胶体的应用13本章小结13习题14第二章化学反应速率和化学平衡16**节化学反应速率16一、化学反应速率表示方法16*二、活化能与碰撞理论17三、影响化学反应速率的因素19第二节化学平衡20一、可逆反应与化学平衡20二、实验平衡常数21三、标准平衡常数22第三节化学平衡的移动23一、影响化学平衡移动的因素23二、吕·查德里原理及其实践意义25本章小结26习题26第三章原子结构与分子结构28**节原子核外电子运动状态28一、核外电子运动状态的理论描述29二、核外电子运动状态31三、原子轨道的近似能级图34四、核外电子排布规则35五、核外电子的排布35第二节原子结构和元素周期系36一、元素性质呈现周期性的内在原因36二、周期与族的划分37三、原子结构与元素性质38第三节物质的形成41一、离子键41二、共价键42三、金属键46第四节分子间力和氢键47一、分子的极性和电偶极矩47二、分子间力的种类和特点48三、氢键49四、分子间力和氢键对物质的物理性质的影响49本章小结50习题50第四章滴定分析法概论53**节滴定分析法概述53一、滴定分析法原理53二、滴定分析法的特点54三、滴定分析法的类型54四、滴定分析法对化学反应的要求54五、滴定分析方式55六、基准物质和标准溶液56第二节误差的基本知识56一、误差的分类及产生原因57二、误差的表示方法57第三节有效数字及其运算规则60一、有效数字60二、有效数字的运算规则61本章小结62习题63第五章电解质溶液和解离平衡65**节电解质的解离平衡65一、强电解质66二、弱电解质66第二节缓冲溶液71一、缓冲溶液及其组成71二、缓冲作用的原理71三、缓冲溶液的pH计算72四、缓冲溶液的配制73五、缓冲溶液在生物科学中的作用73*第三节盐的水解74一、盐的水解概念和类型74二、水解平衡和水解常数74三、影响盐类水解的因素76本章小结77习题78第六章酸碱理论和酸碱滴定法81**节酸碱理论81一、酸碱电离理论81二、酸碱质子理论82第二节酸碱指示剂84一、酸碱指示剂的变色原理84二、酸碱指示剂变色范围84三、混合指示剂86第三节强酸(碱)滴定强碱(酸)86一、滴定过程中pH计算和滴定曲线86二、pH的滴定突跃范围和指示剂的选择87第四节强碱(酸)滴定一元弱酸(碱)88一、滴定过程中pH的计算和滴定曲线88二、 pH的突跃范围和指示剂的选择89*第五节多元弱酸(碱)的滴定90一、多元弱酸的滴定90二、多元弱碱的滴定90第六节酸碱滴定法应用示例91一、直接滴定法91二、间接滴定法92第七节酸碱滴定分析计算的根据93一、滴定剂与待测组分的计量关系93二、物质的量与物质的质量之间的关系93三、溶质物质的量与溶液浓度之间的关系93四、溶质物质的量、溶液浓度与待测物质质量分数之间的关系93本章小结95习题95第七章沉淀溶解平衡和沉淀滴定法97**节沉淀溶解平衡97一、沉淀溶解平衡97二、溶度积规则98三、溶度积常数规则的应用99四、溶度积和溶解度的相互换算99第二节沉淀滴定法100一、沉淀滴定法原理100二、沉淀滴定法及其指示剂的选择100三、沉淀滴定法的应用103本章小结103习题104第八章氧化还原反应和氧化还原滴定法105**节氧化还原反应105一、氧化数105二、氧化作用与还原作用106三、氧化还原方程式的配平107四、原电池与电极电势109五、氧化还原平衡111第二节氧化还原滴定法简介112一、氧化还原滴定法原理112二、氧化还原指示剂112三、常用氧化还原滴定法及应用113本章小结116习题117第九章配位平衡和配位滴定法119**节配位化合物119一、配位化合物的定义及组成119二、配合物的命名121三、螯合物121第二节配位化合物解离平衡122一、配位化合物在水溶液中的解离平衡及其影响因素122二、稳定常数、不稳定常数及有关计算122三、配位化合物解离平衡的移动及其意义123第三节金属指示剂125一、金属指示剂的作用原理125二、金属指示剂应具备的条件126三、使用金属指示剂应注意的问题126四、常用金属指示剂127第四节配位滴定法127一、配位滴定法原理128二、配位滴定法指示剂选择128三、影响滴定突跃的因素129四、配位滴定中酸度的控制129五、配位滴定法的应用130本章小结131习题132第十章吸光光度法134**节光的性质及物质对光的吸收定律134一、吸光光度法的特点134二、光的性质135三、光的选择性吸收及溶液的呈色135四、光的吸收定律136第二节比色法与分光光度法137一、目视比色法137二、光电比色法138三、分光光度法138四、参比溶液的选择139第三节吸光光度法的应用实例139一、磷的测定139二、高含量组分的测定方法——示差法140本章小结140习题141有机化学篇第十一章开链烃144**节有机化合物概述144一、有机化合物144二、有机化学的产生和发展145三、有机化合物的分类145第二节烷烃146一、烷烃的同系列和同分异构现象146二、烷烃的命名147三、烷烃的结构149四、烷烃的物理性质149五、烷烃的化学性质151六、自然界的烷烃151第三节烯烃152一、乙烯的结构152二、烯烃的异构和命名152三、烯烃的物理性质153四、烯烃的化学性质154五、自然界中的烯烃156第四节炔烃156一、乙炔的结构156二、炔烃的异构和命名156三、炔烃的物理性质156四、炔烃的化学性质157第五节二烯烃158一、二烯烃的分类和命名158二、1,3�捕《�烯的结构159三、共轭二烯烃的化学性质159四、异戊二烯和橡胶160本章小结161习题161第十二章环烃163**节脂环烃163一、环烷烃的异构现象和命名163二、环丙烷的结构164三、环烷烃的物理性质164四、环烷烃的化学性质164第二节单环芳烃165一、芳烃的结构分类165二、苯分子的结构166三、单环芳烃的异构现象与命名166四、芳烃的物理性质168五、单环芳烃的化学性质168六、苯环的取代基定位规律170第三节稠环芳烃171一、稠环芳烃的结构171二、萘的化学性质171本章小结173习题173第十三章卤代烃175**节卤代烃分类和命名175一、卤代烃的分类175二、卤代烃的命名176第二节卤代烃的物理性质176第三节卤代烃的化学性质177一、卤原子的取代反应177二、消除反应178三、与金属反应178第四节重要的卤代烃179一、三氯甲烷179二、四氯化碳179三、氯乙烯及聚氯乙烯179本章小结180习题180第十四章醇、酚、醚182**节醇182一、醇的分类和命名182二、醇的物理性质183三、醇的化学性质184四、重要的醇186第二节酚187一、酚的命名187二、酚的物理性质187三、酚的化学性质188四、重要的酚189第三节醚190一、醚的命名190二、醚的物理性质191三、醚的化学性质192本章小结192习题193第十五章醛、酮和醌195**节醛、酮195一、醛、酮的分类和命名195二、醛、酮的物理性质197三、醛、酮的化学性质197四、重要的醛和酮202*第二节醌203一、醌的结构和命名203二、醌的物理性质203三、醌的化学性质203四、自然界的醌204本章小结205习题205第十六章羧酸及其衍生物和取代酸207**节羧酸207一、羧酸的分类和命名207二、羧酸的物理性质208三、羧酸的化学性质209四、重要的羧酸212第二节羧酸衍生物213一、羧酸衍生物的命名214二、羧酸衍生物的物理性质214三、羧酸衍生物的化学性质214四、重要的羧酸衍生物215第三节取代酸216一、羟基酸216二、羰基酸219本章小结219习题220第十七章旋光异构221**节物质的旋光性221一、偏振光和旋光性221二、旋光度和比旋光度222第二节旋光性和分子结构的关系223一、手性和手性分子223二、对称因素与手性碳原子224第三节含手性碳原子化合物的旋光异构225一、含一个手性碳原子化合物的旋光异构225二、旋光异构构型的确定和表示方法225*三、含两个手性碳原子化合物的旋光异构227四、旋光异构体的性质和生理功能228本章小结228习题229第十八章含氮和含磷有机化合物231**节胺231一、胺的分类和命名231二、胺的物理性质232三、胺的化学性质232四、重要的胺235第二节酰胺235一、酰胺的结构和命名235二、酰胺的物理性质235三、酰胺的化学性质235四、碳酸的衍生物236第三节含磷有机化合物237一、含磷有机化合物的主要类型237二、含磷有机农药简介238本章小结239习题239第十九章杂环化合物和生物碱241**节杂环化合物241一、杂环化合物的分类和命名241二、杂环化合物的结构242三、杂环化合物的化学性质243四、重要的杂环化合物及其衍生物246第二节生物碱248一、生物碱概述248二、生物碱的一般性质248三、重要的生物碱249本章小结251习题251第二十章糖类化合物253**节糖类化合物概述253第二节单糖254一、单糖的结构及构型254二、单糖的性质257三、重要的单糖259第三节二糖260一、还原性二糖260二、非还原性二糖261第四节多糖262一、淀粉262二、糖原263三、纤维素264四、半纤维素264五、果胶物质264本章小结265习题265第二十一章氨基酸、蛋白质267**节氨基酸267一、氨基酸的结构、分类和命名267二、氨基酸的物理性质269三、氨基酸的化学性质270第二节蛋白质272一、蛋白质的元素组成与分类272二、蛋白质的结构273三、蛋白质的性质274本章小结277习题277实验篇**部分化学实验的基本知识280一、化学实验的一般规则280二、实验室安全和事故的处理280三、实验预习、记录和报告281第二部分常用实验仪器介绍282第三部分化学实验基本操作288一、玻璃仪器的洗涤干燥288二、试剂的取用规则289三、滴定分析操作技术290四、结晶技术293五、固液分离技术294六、有机化学实验基本操作297第四部分基础化学常用仪器的使用303一、天平303二、分光光度计305第五部分学生实验308实验一化学反应速率和化学平衡308实验二电解质溶液310实验三盐酸标准溶液的配制和标定312实验四氢氧化钠标准溶液的配制和标定313实验五混合碱中Na2CO3、NaHCO3含量的测定315实验六铵盐中含氮量的测定316实验七生理盐水中氯化钠含量的测定317实验八高锰酸钾溶液浓度的标定318实验九土壤腐殖质含量的测定320实验十双氧水中过氧化氢含量的测定321实验十一水的硬度的测定322实验十二邻二氮菲分光光度法测定铁含量324实验十三土壤中全磷的测定325实验十四50％乙醇分馏技术326实验十五乙酸乙酯的制备技术327实验十六乙酰水杨酸的制备技术329实验十七乙酰苯胺的制备技术330实验十八茶叶中咖啡因的提取技术331附录334一、一些重要的物理常数334二、一些弱电解质的解离常数334三、常用缓冲溶液的pH范围334四、难溶电解质的溶度积常数(298K)335五、配离子的标准稳定常数(298K)335参考文献337元素周期表信息
封面
书名:基础化学-第二版
作者:吴华
页数:337
定价:¥39.0
出版社:化学工业出版社
出版日期:2016-11-01
ISBN:9787122280251
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