66种山野菜栽培与食用药用大全

本书特色

[

本书系统阐述了山野菜定义与分类、对野菜的认识历史、北方地区山野菜资源特点、资源开发利用现状、开发利用的发展对策、野菜的采集处理、食用方法、中毒防治。同时选择北方地区有代表性的66种野菜，结合《中国植物志》从学名、科属分类、别名、植物学形态特征、生长习性、生境、花果期、采集时间等方面进行基本情况介绍，同时从营养水平、食用方式、药用价值等与生活息息相关的方面详细讲解，重点对栽培品种选择、栽培季节时间、栽培技术、田间管理措施、繁殖方式、种子收集、病虫害防治、采收加工等栽培方式方面进行了详细的讲解。编者多年从事北方地区山野菜研究与利用工作，在高校任教同时承担河北省科技厅项目，本书将研究成果与实践相结合，力求通俗易懂，以助读者学有所得，充分了解和利用各种山野菜的价值，提高生产效益和生活质量。本书适合高等农业院校师生、对野菜感兴趣的读者、农业技术研究和推广人员、野菜种植者阅读。

]

内容简介

[

本书系统阐述了山野菜定义与分类、对野菜的认识历史、北方地区山野菜资源特点、资源开发利用现状、开发利用的发展对策、野菜的采集处理、食用方法、中毒防治。同时选择北方地区有代表性的66种野菜, 从学名、科属分类、别名、植物学形态特征、生长习性、生境、花果期、采集时间等方面进行基本情况介绍, 同时从营养水平、食用方式、药用价值等与生活息息相关的方面详细讲解, 重点对栽培品种选择、栽培季节时间、播种育苗技术、田间管理措施、繁殖方式、种子收集、病虫害防治、采收加工等栽培方式方面进行了详细的讲解。

]

作者简介

[

吴伟刚，河北怀来人，博士，河北北方学院农林科技学院教师，主讲植物生理学课程，研究方向为植物遗传资源研究与利用，主持河北省科技厅科技攻关项目冀北高原山野菜野生资源筛选及优势品种开发利用项目（16236901D-4），河北省教育厅科学研究计划项目马铃薯WRKY及其相关基因在抗旱性与生长发育中的功能研究（QN2019120）。

]

目录

**章总论/001**节山野菜定义与分类/003第二节对野菜的认识历史/009第三节北方地区山野菜资源特点/011第四节北方地区山野菜资源开发利用现状/014第五节北方地区山野菜开发利用的发展对策/016第六节野菜的采集处理/019第七节野菜的食用方法及保健作用/021第八节食用野菜中毒的防治/026第二章各论/029**节黄花菜/031第二节玉竹/037第三节牛尾菜/042第四节薤白/045第五节苎麻/050第六节藿香/054第七节薄荷/059第八节留兰香/064第九节紫苏/069第十节连钱草/074第十一节铁苋菜/077第十二节叶下珠/081第十三节甘草/085第十四节大野豌豆/091第十五节皂荚/096第十六节草木犀/100第十七节苜蓿/105第十八节益母草/111第十九节沙棘/116第二十节板蓝根/120第二十一节紫花地丁/125第二十二节蜀葵/129第二十三节费菜/134第二十四节沙参/138第二十五节桔梗/143第二十六节轮叶党参/149第二十七节关苍术/153第二十八节东风菜/157第二十九节柳叶蒿/161第三十节牛蒡/165第三十一节菊三七/169第三十二节马兰头/173第三十三节茼蒿/177第三十四节苣荬菜/181第三十五节小苦荬/185第三十六节蒲公英/190第三十七节大蓟/196第三十八节苦苣菜/200第三十九节山莴苣/204第四十节茵陈蒿/208第四十一节旋覆花/212第四十二节地肤/215第四十三节藜/219第四十四节巴天酸模/222第四十五节菱/226第四十六节地梢瓜/231第四十七节落葵/236第四十八节马齿苋/240第四十九节展枝唐松草/245第五十节兴安升麻/249第五十一节泽泻/253第五十二节平车前/258第五十三节地锦/263第五十四节千屈菜/266第五十五节地榆/270第五十六节枸杞/275第五十七节龙葵/280第五十八节金银花/284第五十九节鸭儿芹/288第六十节防风/292第六十一节白花菜/297第六十二节商陆/301第六十三节诸葛菜/305第六十四节败酱草/309第六十五节荠/314第六十六节独行菜/319参考文献/323

封面

书名:66种山野菜栽培与食用药用大全

作者:吴伟刚，沈凤英主编

页数:323页

定价:¥49.8

出版社:化学工业出版社

出版日期:2019-10-01

ISBN:9787122348180

PDF电子书大小:96MB 高清扫描完整版