藠头标准化生产与加工技术

本书特色

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本书以藠头的标准化生产与加工为主线，总结了藠头栽培与加工的实践经验和科研成果。传统种植、加工方法与现代科学结合，系统地介绍了藠头标准化生产技术、轮作套种与软化栽培技术、病虫草害综合防控技术、采收与贮存保鲜技术，以及盐渍藠头、糖醋藠头等产品的生产与加工技术。本书适合广大藠头生产、加工、经营人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业科研院校有关专业师生参考。

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内容简介

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本书以藠头的标准化生产与加工为主线，总结了藠头栽培与加工的实践经验和科研成果。传统种植、加工方法与现代科学结合，系统地介绍了藠头标准化生产技术、轮作套种与软化栽培技术、病虫草害综合防控技术、采收与贮存保鲜技术，以及盐渍藠头、糖醋藠头等产品的生产与加工技术。
本书适合广大藠头生产、加工、经营人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业科研院校有关专业师生参考。

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目录

**章头标准化生产与加工概述001**节藠头标准化生产与加工的概念001一、藠头标准化概述001二、藠头标准化生产002三、藠头标准化加工003第二节藠头标准化生产与加工体系003一、藠头标准化体系构建003二、无公害藠头标准化体系004三、绿色藠头标准化体系006四、有机藠头标准化体系008第三节藠头标准化生产与加工的意义009第四节藠头标准化生产与加工的现状与对策010第二章头标准化生产技术013**节藠头生物学特性及对环境条件要求013一、形态特征013二、生长发育过程015三、对生长环境的要求018第二节藠头生产品种选用和藠种生产018一、藠头生产品种选用018二、藠种生产025第三节藠头生产技术034一、产地环境条件与栽培制度034二、整地技术035三、藠头播种技术036四、藠头田间管理037五、藠头生产档案记录040六、高产栽培关键技术042七、小根蒜人工栽培技术043第四节藠头生产质量与安全控制045一、藠头生产质量安全控制技术规范046二、藠头生产质量安全控制管理制度057三、藠头生产危害分析与关键控制点059第三章头标准化轮作套种与软化栽培技术064**节藠头标准化轮作套种技术064一、藠头连作障碍及其防治措施064二、藠头轮作套种技术066第二节藠头标准化软化栽培技术071一、藠黄生产技术072二、小根蒜黄生产技术074第四章头病虫草害标准化综合防控技术076**节藠头主要传染性病害及其防治076第二节藠头主要生理性病害及其防治088第三节藠头主要虫害及其防治094第四节藠头主要草害及其防治106一、藠头主要草害及其发生规律106二、藠头主要草害防治技术106第五节藠头主要病虫草害综合防治技术110一、影响藠头病虫草害发生的因素110二、藠头病虫草害综合防治原则111三、藠头病虫草害综合防治基本措施111四、藠头主要病虫草害综合防控技术114第五章头标准化采收与贮存保鲜技术118**节藠头标准化采收技术118一、藠头采收技术118二、藠头采后商品化处理技术121第二节藠头标准化贮存保鲜技术125一、藠头贮存保鲜基本原理125二、藠头贮存保鲜技术125三、小根蒜贮存保鲜技术129第六章头标准化加工技术131**节盐渍藠头标准化加工技术131一、盐渍藠头加工技术131二、盐渍藠头生产过程中的质量与安全控制138第二节糖醋渍藠头类标准化加工技术141一、甜酸藠头软罐头加工技术142二、甜酸藠头罐头加工技术148三、糖醋小根蒜加工技术150四、甜酸藠头罐头生产危害分析与关键控制点151参考文献158

封面

书名:藠头标准化生产与加工技术

作者:张可祯.张燕书.朱启才 主

页数:160

定价:¥49.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2020-06-01

ISBN:9787122363374

PDF电子书大小:104MB 高清扫描完整版