中西饮食文化比较

内容简介

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本书从食材制作、用餐礼仪和饮食文化三个方面对中西方饮食文化进行了比较, 剖析了中西方饮食文化的历史根源, 探讨了彼此间的差异性和相互融合的过程。

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作者简介

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　　张捷，上海人，毕业亍上海外国语大学，现任上海健靡医学院外语教学部副教授。主要从事中西文化比较及医学英语教学研究，主编《护理英语沟通技能实用于册》、《全国医护英语水平考试应试指南》等著作。　　　　李悦，上海人，毕业于华东师范大学对外汉语学院，现任教千上海健康医学院外语教学部。主要研究英语教学及中西文化比较，发表论文10余篇，参编《护理英语沟通技能实用于册》等著作。

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目录

**章 中西食材制作比较**节 主食面点第二节 素食蔬菜第三节 肉禽水产第四节 酒水饮品第二章 中西餐桌礼仪比较**节 赴宴礼仪第二节 餐具摆放第三节 用餐礼仪第三章 中西饮食文化的交流与影响**节 食物的“舶来品”第二节 Chop Suey——中餐在美国第三节 分餐制与合餐制第四节 谚语中的中西方饮食文化

封面

书名:中西饮食文化比较

作者:张捷，李悦主编

页数:164页

定价:¥39.0

出版社:上海交通大学出版社

出版日期:2017-09-01

ISBN:9787313179661

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