餐饮管理实训教程-(第二版)

本书特色

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　　《餐饮管理实训教程（第2版）》主要内容包括餐饮企业开业筹划，菜单策划与设计，餐饮营销计划与策划，餐饮企业质量管理，餐饮企业客户关系管理，餐饮信息化管理，主题餐饮活动策划与实施，附录，参考文献。

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目录

模块一 餐饮企业开业筹划项目一 餐饮企业市场定位项目二 餐饮企业取名及Logo设计项目三 餐饮企业组织机构及人员配备项目四 餐饮企业投资预算实训内容巩固模块二 菜单策划与设计项目一 菜单设计前的调查与分析项目二 菜单的内容策划项目三 菜单的版式及装帧设计实训内容巩固模块三 餐饮营销计划与策划项目一 餐饮营销策划基础项目二 餐饮市场调研项目三 餐饮营销计划制定项目四 餐饮营销专项策划实训内容巩固模块四 餐饮企业质量管理项目一 餐饮企业质量管理基础项目二 质量管理实践：戴明环管理法项目三 质量管理实践：标准化管理实训内容巩固模块五 餐饮企业客户关系管理项目一 餐饮企业客户关系管理基础项目二 客户信息收集和数据库建立项目三 客户筛选及分析项目四 客户关系维护和管理实训内容巩固模块六 餐饮信息化管理项目一 餐饮管理信息系统功能模块解读项目二 餐饮管理信息系统操作项目三 餐饮企业电子商务营运实训内容巩固模块七 主题餐饮活动策划与实施项目一 主题餐饮活动的创意与策划项目二 主题餐饮活动文案的撰写项目三 主题餐饮活动的实施实训内容巩固附录附录一 餐饮实用英语附录二 餐饮管理实训课程的相关教学法参考文献

封面

书名:餐饮管理实训教程-(第二版)

作者:肖晓

页数:190

定价:¥48.0

出版社:经济管理出版社

出版日期:2017-07-01

ISBN:9787509650547

PDF电子书大小:39MB 高清扫描完整版