食品安全:全球现状与各国对策

本书特色

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昔日的家乡山川秀美，江水清澈，林海雪原，风和日丽。我们眼中现实的家乡是黄土高坡，是长江浊浪，是荒山秃岭，是尘土飞扬。而我们憧憬、追求的未来，是绿色的未来，是绿色的家园。

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内容简介

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本书为读者介绍目前全球食品安全现状，包括导致食品不安全的各种因素，“从田间到餐桌”食品生产的各个环节，并对可持续的饮食健康略作探讨。

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目录

前言**章 食品恐怖：全球食品安全拉响警报 一、餐桌上正充满危险 二、近年中外重大食品安全问题事件回顾 三、食品安全，我们都应当知道的概念第二章 三思而食：威胁食品安全的隐形杀手 一、威胁食品安全的隐形杀手一：有毒动植物食物 二、威胁食品安全的隐形杀手二：食品中的微生物 三、威胁食品安全中的隐形杀手三：食源性病毒第三章 田间到餐桌：食品生产过程的层层隐忧 一、农田污染：作物生长环境不理想 二、添加剂与掺假：食品加工过程中的安全隐患 三、包装材料与容器：食品卫生状况不容忽视 四、不合理的流通与贮存：食品保质受影响第四章 吃好胜于吃饱：更长远的食品安全 一、转基因食品引发的争议 二、关注膳食均衡和食品安全第五章 各国都在行动：食品安全应对机制 一、食品安全的国际化标准及组织 二、发达国家的食品安全管理体系 三、我国的食品安全管理体系第六章 明天，绿色的餐桌：全球共同努力 一、“绿色奥运”，关于食品安全的大检验 二、“北京宣言”的美好憧憬结束语：我们能为食品安全做些什么

封面

书名:食品安全:全球现状与各国对策

作者:原英群

页数:198

定价:¥25.8

出版社:世界图书出版公司

出版日期:2009-10-01

ISBN:9787510010538

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