水果蛋糕的美味秘诀-熊谷裕子的甜点教室

本书特色

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本书介绍了21款水果蛋糕的制作方法，分为四大类：柑橘类、莓果类、热带水果、蔷薇科水果，灵活运用水果，作为配角或者当做主角，让蛋糕的外观更缤纷，口感更美味。作者在书中还分享了获取创意、灵感的出处，引领读者自己发现美味，创作属于自己的水果蛋糕。

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内容简介

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˙书中所介绍的每款蛋糕都附有彩色步骤图说明以及材料份量表，还有贴心提醒的注意重点，即使是刚入门的烘焙新手，也能跟着本书成功做出好吃水果蛋糕。
　　˙书中除了介绍主角水果的特性之外，也介绍了与其他水果的搭配技巧，读者可根据水果口味自由变换搭配。

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作者简介

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熊谷裕子
　　1973年出生，青山学院大学文学部毕业后，陆续在叶山的“圣路易岛（ileSaint-Louis）”、横滨的“Lé；gion”、世田谷“LePatissierTakagi”等法式甜点店工作约9年的时间。2002年起，在神奈川县中央林间主持“CraiveSweetsKitchen”甜点教室。2011年起，在文京区千石的“AtelierLeKADO”授课。

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目录

能完美胜任主、配角的酸味与清爽感柑橘类希斯特蛋糕威迪斯蛋糕塞拉菲那蛋糕柳橙圣托诺雷组合数种外观、味道更显高雅莓果类哈尔摩瓦蛋糕莱哈蛋糕爱莉蛋糕席尔拉水果塔拉菲那蛋糕瑟米蛋糕雷尼亚蛋糕完美脱模法基础材料的做法与清爽食材组合展现夏季清凉感热带水果爱莲那水果塔卡拉蛋糕西堤蛋糕波斯卡蛋糕赛塔蛋糕在柔和风味中提引出特色蔷薇科水果法帝玛蛋糕苏希水果塔哈尔摩尼蛋糕托鲁蛋糕李子塔我的创意和灵感来自何处？1旅途中发现的美味甜点2西洋食谱书3传统甜点

封面

书名:水果蛋糕的美味秘诀-熊谷裕子的甜点教室

作者:熊谷裕子

页数:95

定价:¥38.0

出版社:光明日报出版社

出版日期:2014-07-01

ISBN:9787511266118

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