蔬菜文化杂谈

本书特色

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黄绍宁*的《蔬菜文化杂谈》**章杂谈了十个蔬菜的基本概念，从第二章开始，大致按照华南地区的应季性，分春夏秋冬在四章中介绍并杂谈了112种蔬菜；书中的每种蔬菜都对其基本概念、品种类型、农药残留风险和烹调食用进行评述，后有相关的而又海阔天空的文化杂谈。

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目录

前言
**章 概念与杂谈1.蔬菜在双语语境下的蔬菜2.野生蔬菜回归自然？风雅的野菜3.保护地蔬菜反什么？4.无公害、绿色和有机蔬菜混乱5.蔬菜中的有毒有害物质说说标准洁净6.转基因蔬菜积极和稳妥理性7.蔬菜的食用安全关于三无问题管理者所谓专家消费者的误区8.蔬菜与食疗现代科学根据蔬菜的性味和归经以形补形？9.蔬菜与素食双语境下的素食素餐素食者久道德素食者宗教素食者生理素食者10.蔬菜的文学意义内容与形式布衣蔬食对联文学符号忆苦思甜故乡菜情话画蔬菜
第二章 春
第三章 夏
第四章 秋
第五章 冬
后记

封面

书名:蔬菜文化杂谈

作者:黄绍宁

页数:248

定价:¥39.8

出版社:中国农业科学技术出版社

出版日期:2017-01-01

ISBN:9787511629470

PDF电子书大小:34MB 高清扫描完整版