雅舍谈吃
相关资料
[
他的文章我在清华大学读书时就读过不少，很欣赏他的文才，对他潜怀崇敬之情。
——季羡林
一个人应当象一朵花，不论男人或女人。花有色、香、味，人有才、情、趣，三者缺一，便不能做人家的一个好朋友。我的朋友之中，男人中只有梁实秋像一朵花。
——冰心
文学批评正是梁氏前半生文学事业之所在。其激荡之广，反应之烈，凡我国新文学史皆难忽视。
——余光中
今人的散文，我喜欢梁实秋的，读起来真是非常舒服，他追求的也是“绚烂之极归于平淡”的境界。
——周国平
读大学的时候从安徽老家来到北京，一下子就被梁实秋的《雅舍谈吃》给迷住了。美食在作家的笔下它本身的概念，它更是一种文化底蕴的代表。后来参加工作，拿着菲薄的工资，我专门去把《雅舍谈吃》里写到现在能找到的美食尝了个遍。
——陈晓卿 《舌尖上的中国》《风味人间》总导演
我写短文的模范是梁实秋的文章，梁实秋很幽默，他影响了我很多。
——韩寒
]
本书特色
[
收录《雅舍谈吃》及《雅舍小品》等“雅舍”系列散文中与吃有关的经典作品，是对梁实秋谈吃美文的完整辑录，一本书“尝遍”南北滋味。梁实秋自嘲自己嘴馋，他的谈吃幽默风趣、闲适自在，有着浓浓的故土情怀，带着深厚的文化底蕴，让人读罢会心一笑，跟着他逛吃逛吃。
]
内容简介
[
本书为梁实秋的谈吃散文精选集。收录《雅舍谈吃》及《雅舍小品》等梁实秋著名作品中与吃有关的经典散文作品, 梁实秋自嘲自己贪吃, 他描写的吃食让人垂涎, 他的谈吃幽默有趣, 带着浓浓的乡情, 是名家谈吃中的佼佼者。
]
目录
西施舌 003
火腿 005
醋溜鱼 008
烤羊肉 010
烧鸭 013
狮子头 016
两做鱼 018
炝青蛤 020
生炒鳝鱼丝 024
酱菜 027
水晶虾饼 029
汤包 032
核桃酪 035
铁锅蛋 037
瓦块鱼 040
溜黄菜 043
酸梅汤与糖葫芦 045
锅烧鸡 048
煎馄饨 051
核桃腰 053
豆汁儿 055
芙蓉鸡片 057
乌鱼钱 060
韭菜篓 061
蟹 063
炸丸子 067
佛跳墙 070
栗子 073
海参 075
满汉细点 077
菜包 081
糟蒸鸭肝 083
鱼翅 085
茄子 088
莲子 090
白肉 092
干贝 094
鲍鱼 096
咖喱鸡 098
烙饼 101
黄鱼 103
笋 105
八宝饭 108
薄饼 110
爆双脆 113
拌鸭掌 116
鱼丸 117
腊肉 119
粥 121
饺子 124
锅巴 126
豆腐 128
鸽 131
窝头 133
烧饼油条 136
酪 140
面条 144
北平的零食小贩 147
食话实说
狗肉 157
炸活鱼 161
由熊掌说起 164
萝卜汤的启示 167
喝茶 169
饮酒 173
吃 177
吃相 179
馋 181
请客 185
喜筵 189
圆桌与筷子 193
包装 197
粽子节 201
“麦当劳” 202
关于苹果 205
吃在美国 208
豆腐干风波 212
康乃馨牛奶 217
“啤酒”啤酒 221
记日本之饮食店 225
饭前祈祷 229
读《烹调原理》 233
读《媛珊食谱》 239
《饮膳正要》 243
读《中国吃》 247
再谈“中国吃” 258
封面
书名:雅舍谈吃
作者:梁实秋著
页数:268页
定价:¥45.0
出版社:现代出版社
出版日期:2019-11-01
ISBN:9787514371482
PDF电子书大小:76MB 高清扫描完整版