发酵工程原理与技术

内容简介

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本教材理论体系全面, 紧紧围绕发酵工程上、中、下游技术而展开。全书内容包括绪论、微生物菌种的选育与保藏、工业发酵培养基、发酵工业灭菌技术、种子扩大培养技术、微生物发酵动力学、发酵工艺的控制、发酵产物的分离与精制等。

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封面

书名:发酵工程原理与技术

作者:陶永清，王素英编著

页数:267

定价:¥62.0

出版社:中国水利水电出版社

出版日期:2015-05-01

ISBN:9787517027898

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