2018全国调味品行业蓝皮书
内容简介
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本书分为调味品行业现状、餐饮促变调味、调味智能化、新零售调味、消费改变调味五章, 根据调味品人接触到的前沿信息, 从不同角度精准实现调味品产业的趋势发布, 阐述调味品行业在发展过程中遇到的机遇与挑战。
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作者简介
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斯波,成都乐客食品技术开发有限公司工程师,技术顾问,主要从事各式调味品的研发工作。出版和发表的著作有:《麻辣风味食品调味技术与配方》,《复合调味技术及配方》,“畅销麻辣休闲素食品发展之趋势”,“调味金针菇增鲜技术及防腐保鲜措施”,“关于油炸花生抗氧化酸败变味技术难题的研究”,“麻辣休闲食品调味应用技巧”,“复合调味食品精品研发措施及对策”等。
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封面
书名:2018全国调味品行业蓝皮书
作者:斯波著
页数:46页
定价:¥100.0
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2018-03-01
ISBN:9787518047918
PDF电子书大小:107MB 高清扫描完整版