烘焙课堂.面包

本书特色

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史上*全的面包配方，近千张详细步骤图。从制作原材料，烘焙器材到面包成品，每一个步骤都有图片说明。清晰易懂，就如老师在身边手把手教你如何做出精致美味的面包。

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内容简介

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美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。本书汇聚了70多种*具人气的面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的面包！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的不二之选。

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作者简介

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布莱克，法国著名烘焙大师，经验丰富，配方受到烘焙爱好者的推崇和喜欢。

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目录

1：佐餐面包 2：主食面包 3：精致小面包 4：酥皮点心 5：布里欧修面包 6：饼干和贝奈特饼 7：挞，布丁和烤派 8：译注

封面

书名:烘焙课堂.面包

作者:布莱克

页数:235

定价:¥48.0

出版社:湖北科学技术出版社

出版日期:2014-09-01

ISBN:9787535268556

PDF电子书大小:82MB 高清扫描完整版

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