悌情服务:中国式餐饮服务理念

本书特色

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博大的中华传统文化以孝悌为首，这自然渗透到饮食的历史中。
谁都离不开饮食文化，但认知其专业性仍需要一番功夫。“悌情服务理念”不只是一种带有中华传统意志的创新文化结晶，更是与大众生息密切相关的物质与精神文化成果分享。
本书彰显独特的餐饮服务视角，成功运用孔子“八德”所宣扬的“悌”文化，为中餐服务理念冠之儒学乌纱，从一定程度上提升了餐饮服务境界与品位。

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内容简介

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本书分为悌情服务的内容、悌情服务解读、悌情服务发展三章。主要内容包括: 主要内容包括: 悌情文化服务文化的社会地位和社会需求 ; 悌情服务的定义 ; 悌情服务文化 ; 悌情服务的理念等。

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作者简介

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梁广杰，1974年12月28日生于北京，毕业于北京工商管理学院国际酒店管理专业，本科学历，国务院国资委餐饮服务专家委员会—专家委员，中国式服务理念《悌情服务理念》创始人，中国餐饮品牌建设十大杰出经理人、清华大学餐饮产业高级职业经理人、中国饮食文化77万年史副主编、国家级烹饪评委和考评员、高级烹饪技师、中国烹饪大师，中国药膳大师，首都烹饪艺术家、北京当代名厨、中华烹饪名人， 曾荣获国际厨皇会授予“法国国际美食蓝带”勋章和世界名厨联合会授予“厨艺精英”勋章 ，国际狮子会中国狮子联会北京太和服务队创队队长，服务计划发展委员会——主席。

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目录

目　录**章　 悌情服务的内容**节　悌情文化与服务文化的社会地位和社会需求（一）悌的文化与餐饮服务文化的社会地位（二）创造悌情服务的导向来源第二节　悌情服务的定义（一）什么是悌情服务 （二）悌情服务范本 （四）悌情服务样板 （五）个性化百宝箱亲情卡案例 第三节　悌情服务文化（一）悌情服务精神（二）悌情服务理念多字经和十大感激 （三）悌情服务作风和宗旨 （四）悌情服务质量观念和价值观念（五）悌情服务道德准则和生存意识 （六）生存意识：居安思危，自强不息，赢在执行（七）悌情服务境界第四节　悌情服务的理念 （一）经营理念（二）管理理念第二章 悌情服务解读**节　悌情服务礼仪（一）礼仪的重要性及重要作用（二）中国餐桌礼仪归纳（三）与人的三秒钟印象及标准的仪容仪表（四）正确的走姿，站姿和坐姿及握手、名片礼仪第二节　悌情服务分解 （一）悌情服务的三形式（二）悌情服务的三阶段（三）悌情服务的40 个法则（四）悌情服务的体系结构（五）悌情服务的步骤（六）悌情服务中的补救服务和升值服务（七）悌情服务的四种类型 第三节　悌情服务精髓 （一）悌情服务中的30 个怎么办 （二）丢掉侥幸坦诚面对错误的服务思想（三）悌情服务要求的“四之前”、“三不许”和必要条件（四）悌情服务处理投诉的五部曲（五）悌情服务经第三章 悌情服务发展**节　与时消息，与时偕行，与时俱进 第二节　悌情服务创新能力 （一）悌情服务创新的基本含义 （二）悌情服务创新的重要意义 （三）悌情服务创新的功能 （四）悌情服务创新的实践 （五）悌情服务案例分析

封面

书名:悌情服务:中国式餐饮服务理念

作者:梁光杰编著

页数:145

定价:¥33.0

出版社:湖北科学技术出版社

出版日期:2014-12-01

ISBN:9787535273499

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