小厨师-我的幸福投资
相关资料
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蔡颖卿的书是每一个父母都应该看的。
我常希望这世界能够多几个像颖卿一样的妈妈。
如果你不能做蔡颖卿，至少要去看她的书。
——洪兰
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本书特色
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原来，爱孩子是这么单纯的一件事，
就用全然的诚意，把自己胜任的事，好好带他们做一回，
然后用欣赏的眼光，用耐心的期待，展望他们的未来。
餐桌虽然只是一方木头或其他质地形塑的围坐空间，但在餐桌的活动中，一个人的思考方式与价值观很容易就显露而出。餐桌文化绝非只是口腹之间丰盛与美味的问题，它或许可以被视为*见微知著的教养显示。
2009年2月，蔡颖卿展开了一项生活教养计划——“小厨师”活动，借由餐饮工作的练习场，让孩子从备料、烹调、点菜、上餐到买单，担任一天的小厨师，希望帮助孩子习得烹饪实作、美食的知识、时间感与自己对餐厅文化的贡献，真实体验工作的意义与价值，也学习解决问题的能力与方法。
每次的小厨师活动都是一个独一无二的生活剧场，不同的孩子表现出不同的特质，不同的事件投射出不同的思考；蔡颖卿把这些小厨师的工作身影与历程，以及从中获得的教养启思，化为温柔流动的影像与文字记录，提醒父母好好照顾自己的孩子，陪伴他们一步步地发现自己、肯定自己、美好自己。
**部分“爱的接力”，将“小厨师”一年半来的带领活动日记整理成27篇有主题的分享，期待父母不只视其为一场活动的观察，也能找到与孩子相处时，适合每一个家庭的同工方式。
第二部分“美的实作”，则是以写给孩子的角度，一方面呈现小厨师的现场料理纪实，另一方面设计各种让孩子感受小小乐趣的食谱实作，分享其中的知识、操作方法与趣味。只要父母愿意协助孩子，在家里一样能创作这样的喜悦，共同探索生活的轻盈美感，体会认真投入工作的快乐。
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内容简介
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★原来小小的厨房，是教养孩子的大地方！
★洪兰倾力推荐，蔡颖卿温暖之作
★台湾著名亲子作家蔡颖卿继《妈妈是*初的老师》《我的工作是母亲》《在爱里相遇》之后又一力作
孩子的认真与天真，同样都令人爱怜。我们的教养任务，就是保存这样的本性。每个好大人都可以透过许多小事，为孩子诠释生命的美好，在他们的心灵里留下幸福的感觉。
我很赞成“情境教育”的主张，于是试着以“小厨师”活动来投射我对教育的热情，并以此印证孩子需要家庭的关怀。我就像在当一个生活的主人，以工作邀约孩子与我品尝生活；我所挂念的，是自己能不能展现幸福的总总面貌给孩子？那些感觉包含：
我很欢迎你与我一起工作。
我想教你做出比你自己想象更难的作品，因为我知道你一定可以。
我不怕麻烦但你不要紧张，因为我会等你一下。
我一点都不在乎这份影响够不够大，每一次从几个孩子身上所激荡出的生命热情以及领略到的希望，已经使我感到满足。爱是需要学习与努力的，只要有一个孩子长大后能记得与我们静静工作时的愉快，那就是我投资给幸福所得到*丰厚的报酬。
这个活动一直能持续做下去的场地是“家庭”，能不断给予机会的也只有“父母”。我愿它是一场爱的接力，从我手中传到你的家庭里。如果家家都有“小厨师”，每对亲子之间应该会有更向心的家庭爱，每个孩子也将会有更完整的生活力。
——蔡颖卿
【我的幸福投资——关于小厨师的美好分享】
◎实作是一条路，一条通往真正教养的路。在同工之中，我亲眼目睹被信任的孩子因此更了解自己的能力，信任交托与能干成长于是形成*美好的循环。
◎因为注意孩子的反应，我一观察出他们听不懂我的话时，马上就改变另一种说法来增加了解的可能。我尽量避免使用同样的说法，只靠着增加口气的力度来达成沟通。
◎这是我当母亲与教学时永远挂在心上的准则：真主意不能假商量；不是选择就不要用问句。假的民主只会引起没有逻辑的言辞辩论，没有道理支持的要求，气势虽大却很空洞。
◎如果我想出口称赞一个孩子，一定会说出为什么他受我欣赏的具体事实或行为。有比赞美更重要的事，是不要随便诋毁、批评、强硬插手，或以善意与心急抢夺任何学习的机会。
◎当孩子出错时，让他们完整地了解处理的方法并亲自整顿，是更好的选择。我相信成人带领孩子面对错误的稳静态度，能慢慢累积成他们将来引以为参考的判断根基。
◎如果我们都把语言留给*有用的分享，而不是用来做耳提面命的反复告诫，相信学与教的人都会有更多的空间，并能从稳静的思考中找出对自己有益的触发与分享。
◎我把公平当做一种愉快的心情来自我要求，只求自己的情感出发时都相同，而不是用刻意的行为来弥补不公平或昭彰公平的决定。一旦紧张自己公不公平，一定很难做到公平。
◎孩子实在有天生包容、彼此接纳的美好性情。我常忘情看着他们专心一致地提携合作，教的人一片真心，学的人一片诚意。我也因而更了解孩子的潜力，童心善意确实是世界的珍宝。
◎只要激起孩子对眼前工作的挑战热情，他们都能看到自己的执着与能干。我并不担心孩子的能力不够，他们能做多难，关键常在于我们愿意给多少机会。
◎幸福绝非是一种叮咛，而是一种传达与展示。除了自己好好工作、好好生活，紧抓住生活的各种接口，用*简单的形式表达爱与关怀，我想不出有任何的方法，可以培育出一个热情的孩子。
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作者简介
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作者/蔡颖卿（Bubu）
1961年生于台湾台东县成功镇，台湾成功大学中文系毕业。目前专事于生活工作的教学与分享，期待能通过书籍、专栏、博客及习作与大家共创安静、稳定的生活，并从中探寻工作与生命成长的美好联结。著有《妈妈是最初的老师》《我的工作是母亲》《在爱里相遇》《小厨师：我的幸福投资》等。
个人博客：http://bubutsai.com
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目录
〔推荐序〕让心中感动的涟漪扩大钟惠苹〔自序〕好好照顾自己的孩子致本书摄影者——我的先生eric**部分：爱的接力缘起 了解 反应 真主意不假商量 选择 来！我们来…… 好好回应 好玩 小老师，好架势 启动思考的能力 自信的本质 责备与安慰之间 玛丽亚卡拉斯的启发 判若两人 公平 秩序 安全 没有跟不上的孩子 跟进 大与小 教育的成本 孩子的心怀 老吾老，幼吾幼 相亲推荐书 幸福 童言童语 种种可爱 第二部分：美的实作看看小厨师怎么做【实作分享1】做菜就像盖房子一样 【实作分享2】静静听，认真看，专心做 【实作分享3】用摆盘为主菜加分 【实作分享4】甜点与快乐 【实作分享5】责任、辛苦与好吃 来！我们也来试试看摇出来的魔术：手工奶油 嘴甜心也甜的礼物：棒棒糖 夏天的好朋友：水果冰沙 甜美的分享：焦糖烤布丁 为家人做早餐：白煮蛋 想要，就动手做：蛋杯 不会“遗忘”的味道：蛋白糖 漂亮的好“手”艺：甜薯茶巾绞 *特别的礼盒：马铃薯沙拉 神气的小元宝：包水饺 西方面疙瘩：马铃薯饺 发挥你的好创意：蔬菜派 享受拉丝的乐趣：比萨 在餐桌上环游世界：小旗子 把食物变得更美丽：纸环〔后记〕谢谢我合作的伙伴们 〔附录〕我的幸福投资
封面
书名:小厨师-我的幸福投资
作者:蔡颖卿
页数:235
定价:¥49.8
出版社:漓江出版社
出版日期:2015-04-01
ISBN:9787540774875
PDF电子书大小:83MB 高清扫描完整版