探寻物质之谜创造健康、富足和可持续的世界

内容简介

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本书主要从物质的结构、组成等方面论述新材料、新能源、新科技等科学前沿问题。主要内容包括: 食品与化学、水与化学、卫生与化学、生物燃料与化学、塑料与化学、城市与化学等。

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作者简介

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John Ems ley，理学博士，英国皇家化学会会员，科普作家，长期从事环境与绿色化学研究。在英国皇家化学会会刊上设有专栏，撰写科普书籍10多本，他对原子经济性、绿色化学方面有独到的见解和理念。 杨利民，1945年出生，江苏苏州人，教授，退休前任职于上海工程技术大学和上海交通大学医学院仁济临床医学院(原上海第二医科大学仁济临床医学院)。除参编专业书籍及发表专业论文外，也参与英语词典如《英汉辞海》《中国医学大百科全书》等大型工具书的编译、编写工作，担任专业课程的双语教学工作，编写The Clinic-Pathological Discussion in the Internal Medicine(《内科临床病理讨论》)教材并用英语授课。退休后从事英语书籍翻译及专业论文审稿等工作，笔耕不辍。 杨学文，1979年出生，2001年毕业于上海交通大学医学院(原上海第二医科大学)临床医学专业，获医学学士学位，现任中华医学会《中华消化杂志》编辑。

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目录

**章 食品与化学1．1 肥料1．2 杀虫剂1．3 食品添加剂1．4 营养食品和功能食品1．5 天然毒素和天然解毒素1．6 食品欺诈和取证第二章 水与化学2．1 饮用水2．2 让化学家洗餐具2．3 水质分析2．4 废水处理2．5 灌溉用水2．6 海水淡化2．7 水之极致第三章 卫生与化学3．1 安眠药3．2 肥胖3．3 流感3．4 多发性硬化（MS）病3．5 感染3．6 化疗3．7 哮喘第四章 生物燃料与化学4．1 生物乙醇4．2 生物柴油4．3 生物丁醇4．4 生物汽油4．5 生物甲醇4．6 生物甲烷（沼气）4．7 生物氢第五章 塑料与化学5．1 生物高分子聚合物5．2 聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）5．3 聚氯乙烯（VINYL或PvC）5．4 聚酯（又名聚对苯二甲酸二乙酯，PET）5．5 聚苯乙烯（PS）5．6 聚氨酯（PU）5．7 极端高分子聚合物第六章 城市与化学6．1 城市照明6．2 城市供暖6．3 玻璃城市6．4 城市与太阳6．5 信息化：照片和视频6．6 又重衣衫又重人6．7 “洁身”自好第七章 体育与化学7．1 运动器材7．2 运动服7．3 运动场地7．4 兴奋剂7．5 提高运动成绩的食物7．6 一级方程式F1大奖赛7．7 赛马与禁药若干思考7年、17年和27年后我们能期望什么术语表资料来源和拓展阅读

封面

书名:探寻物质之谜创造健康、富足和可持续的世界

作者:(英)约翰·埃姆斯利著

页数:217

定价:¥28.0

出版社:上海教育出版社

出版日期:2015-12-01

ISBN:9787544452335

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