海底捞-地球人拒绝不了的服务

本书特色

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     中国的饮食文化源远流长，人们未曾想到会有人将大众化的火锅做成了高端品牌，不仅席卷了中国，还冲出了国门。海底捞创造了餐饮界的一个传奇，它引起的决不是反应，而是轰动。
     那什么是海底捞的“剑意”？无疑是张勇给海底捞注入的一股气。企业就是企业家内心世界的外部投射，企业呈现的状态、发展的秘诀正是企业家的内在和外延，比如他的一言一行。所以，海底捞也并不是学不会，关键是从哪里学起，要想深入地了解和模仿海底捞，不如从读张勇的言行开始。
     楚材所著的《海底捞(地球人拒绝不了的服务)》着眼与海底捞“地球人拒绝不了的服务”，通过大量的张勇讲话、海底捞案例分析及其他著名企业的相关案例拓展，重点剖析海底捞的服务理念与管理模式，旨在为*广大的读者做一次“*海底捞”的经验分享。

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内容简介

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    要带队伍啦，你准备好了吗？如何说，员工才会听？如何下命令，员工才会行动？海底捞在海外虽然一家店都没有，却成为哈佛商学院经典案例。 不怕狼一样的对手，就怕猪一样的队友；让围绕在你身边的平凡人，成为你的左膀右臂！ 楚材所著的《海底捞(地球人拒绝不了的服务)》中，海量实际案例，所有团队管理中出现的问题都有解决方案！ 照着做，你就能带好团队！

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作者简介

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      楚材，毕业于某高校中文系，曾经在国内多家刊物上发表了40余篇文章，参与策划编辑了畅销图书《听南怀瑾讲论语》，以及《听南怀瑾讲庄子》、《听大师讲庄子》、《思路决定出路》、《每天学点管理博弈学》等。

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目录

**章  人类已经无法阻止海底捞了  ◎满满的“潮范儿”：当互联网撞上了海底捞  ◎叫板百年老店：连“全聚德”都有危机感了  ◎走下神坛？海底捞在美国真的行不通吗？第二章  海底捞的秘密：有服务就够了  ◎海底捞的缺点是找不到缺点  ◎一千个客人，就有一千种服务方式  ◎越是看不到的地方越要花功夫  ◎免费服务也得是物超所值的  ◎顾客甘愿为“五星级服务”买单  ◎其实海底捞只比别人多了一点点第三章  服务？义务！  ◎让顾客来点赞  ◎海底捞心理学：味道好是因为吃得舒服  ◎用真诚赢得消费者的认可  ◎服务就是传递快乐  ◎不想当服务员的干部不能当干部第四章  一切自动自发：老板*终是个摆设  ◎主动的精髓：像“打麻将”一样工作  ◎甩手掌柜：雇了别人就别插手别人的事  ◎主动犯错也是极好的  ◎团队在拉你，你还不主动走两步？  ◎导向的力量：榜样的今天就是你的未来  ◎何弃疗？只有自己能改变自己第五章  每种不同的服务背后都有一个微创新  ◎创新不是处心积虑，而是妙手偶得  ◎成就大创意的往往都是不起眼的小想法  ◎知识是创新的源泉  ◎唯有细节才能动人  ◎没什么不能创新，包括烦人的调查  ◎警告：考核创新就没法创新了第六章  优秀的服务从来不只有服务而已  ◎服务不只是端盘子倒水  ◎追求品质：高大上的服务都是有料的  ◎始终学习：唯一不用努力就能获得的是年龄  ◎双手才能改变不足  ◎优秀服务赚的都是未来第七章  危机来临，那就换种方式服务  ◎除非是糟糕透了，否则都有转机  ◎hi捞送：客人来不了，我们就送上门  ◎“骨汤门”：*好的掩饰就是不掩饰  ◎寻找突破口：众口难调那就调服务  ◎每一个决定都要着眼未来第八章  星级服务从招服务员抓起  ◎把服务变成一种意愿  ◎服务是手段，关心是本能  ◎良心向善遮百短  ◎“骂文化”：扛骂也是一种服务能力  ◎自由服务：让员工去做决定  ◎无法刻意服务：心胸决定了你的态度第九章  海底捞“家法”：自由与约束并存  ◎干部当然可以出去创业  ◎提拔是海底捞的承诺  ◎至察则无徒：不是所有的内容都要定标准  ◎除了原则，其他的你们随便  ◎仅有的规矩必须遵守  ◎违规必然开除：苦劳不是挽留的理由第十章  管理也是服务  ◎卖火锅的幌子：来海底捞是改变命运的  ◎像家人一样团结  ◎快乐迁移：让工作充满愉悦  ◎客户是服务业的人脉第十一章  海底捞是熬出来的  ◎员工都是一个一个吸引来的  ◎为了品质：没有合适的员工就不开新店  ◎优秀员工都不是复制出来的  ◎海底捞永远需要软实力

封面

书名:海底捞-地球人拒绝不了的服务

作者:楚材

页数:244

定价:¥36.0

出版社:文汇出版社

出版日期:2014-11-01

ISBN:9787549612567

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