插花艺术

内容简介

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　　《插花艺术》是国家示范校建设酒店服务与管理专业选修教材。全书根据重庆女子职业中学酒店服务与管理专业的人才培养方案，结合行业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，将插花技能职业活动整合成前厅插花、客房插花、餐厅插花3个教学单元，选取教学内容，力求达到理论知识、实际操作、技能考核和岗位实习融为一体的目的。全书主要内容包括大堂花、会议桌花、花束、胸花、卧室瓶花、门把手花、花篮、餐桌花、椅背花、路引花、手捧花、小桌花等。每个单元包含多项任务，由制作准备、制作步骤、制作实训和实训考核、知识链接、思考题等项目构成。该教材立足于实际能力的培养，让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应的工作任务，构建相关理论知识，发展职业能力，使学生掌握各种插花技能，加深对专业知识、技能的理解并提高其应用能力，培养学生的综合职业能力，并为学生可持续发展奠定良好的基础。书中对花材准备、插制步骤有详细介绍和说明，便于学生迅速掌握。

　　《插花艺术》适合于中等职业学校酒店服务与管理专业学生，还可以作为插花艺术爱好者自学用书。

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目录

**单元 前厅插花项目一 大堂插花任务一：制作准备任务二：制作步骤任务三：制作实训任务四：实训考核知识链接思考题项目二 会议桌插花任务一：制作准备任务二：制作步骤任务三：制作实训任务四：实训考核知识链接思考题项目三 会议礼仪用花——花束制作任务一：制作准备任务二：制作步骤任务三：制作实训任务四：实训考核知识链接思考题项目四 会议礼仪用花——胸花制作任务一：制作准备任务二：制作步骤任务三：制作实训任务四：实训考核知识链接思考题第二单元 客房插花项目一 客房卧室插花任务一：制作准备任务二：制作步骤任务三：制作实训任务四：实训考核知识链接思考题项目二 客房门把手花制作任务一：制作准备任务二：制作步骤任务三：制作实训任务四：实训考核知识链接思考题项目三 贵宾室插花——花篮制作任务一：制作准备任务二：制．作步骤任务三：制作实训任务四：实训考核知识链接思考题……第三单元 餐厅插花参考文献

封面

书名:插花艺术

作者:严太国 主编

页数:125

定价:¥22.0

出版社:西南财经大学出版社

出版日期:2013-06-01

ISBN:9787550411081

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