食客时代:餐饮品牌与空间设计:branding and interior design of restaurants
本书特色
[
研究品牌就是研究品牌的目标消费者。餐饮品牌的塑造应该从消费者的感受出发，打造立体化的餐饮品牌。随着市场环境的变化，品牌形象的设计模式也在悄然发生改变，以前品牌形象设计的主要出发点是基于企业的经营理念，然后在此基础上做梳理和延伸。先有设计再决定怎推销给客户，而不是客户需要什么，我们便做什么样的设计。如今则是先了解目标客户的需求，再为其量身定做产品及品牌形象，以取得更大的认同感，缩短品牌传播的时间和推广营销成本
本书通过品牌视觉传达和室内外空间设计两大板块，对餐饮品牌的定位、选址、命名、品牌视觉、宣传物料、空间设计、灯光设计、软装配饰等方面进行全方位的操作指导。从餐饮业的行业特点出发，详细介绍如何将品牌设计与空间设计相结合，以构建一个充满凝聚力的餐饮品牌。同时，大量优秀的国内外餐饮品牌实例，让读者可以从中汲取创意并迅速衍生出适用自身的方法。
]
内容简介
[
如果你是一个设计师，不管是平面设计师还是室内设计师，本书都可以让你对餐饮品牌的整体设计有一个更加全面的认识，让谈单和设计都变得更加游刃有余。
如果你想开一家餐馆，那么这本书更是为你量身定制的。如果你对自己的餐馆已经有了一个设想，并且正在找设计团队来实现这个设想，那么你可以从这本书中学习到如何将你的想法变为现实。许多餐馆经营者发现他们与设计师的合作非常不顺畅，因为他们没有办法把自己的想法准确的传达给设计师，更糟的是品牌设计师、室内设计师和景观设计师都各自按照自己的思维来设计，没有统一的规划和整体设计的概念，*终的结果是一团混乱。
本书简明扼要的梳理了餐饮品牌的整体设计流程和设计要点，把整体品牌设计的理念融入到各种形式的设计中，将先进的设计理念、设计形式传播给更多的餐饮经营者和设计师，构架起餐饮经营者与设计师之间交流的桥梁。
]
作者简介
[
周婉，跨界设计师。美术启蒙于书印名家关国章先生，热爱品牌视觉创作，推崇把品牌理念融入到各种形态的设计中，致力于将先进的设计理念、设计形式传播给更多的企业家和设计师，构架起企业家与设计师之间交流的桥梁。
]
目录
第Ⅰ章 品牌视觉传达
Chapter 1
Brand Visual Communication1
1.1 餐饮品牌市场调研与筹备
1.1.1 选址
1.1.2 主营口味
1.1.3 店铺选择
1.2 餐饮品牌形象
1.2.1 传播途径
1.2.2 命名
1.2.3 Logo设计
1.2.4 VI系统
1.2.5 终端系统
米歇尔素食餐厅
El Kapan餐厅
尾吧
牡蛎餐吧
冬季牛奶冰淇淋室
Fiore花语餐厅
混合站
180号美食实验室
果酱厨房
角屋餐厅
时光咖啡馆
Mikoto日本料理餐厅
Orson餐厅
卡努卡茶室
霍克餐吧
Scheu´s 餐厅
第Ⅱ章 室内外空间设计
Chapter 2
Indoor And Outdoor Space Design
2.1 风格定位
常用风格小技巧
2.2 区域划分
2.2.1 空间类型
2.2.2 布局顺序
2.2.3 布局形式
2.2.4 功能分析
2.2.5 面积配比
2.3 动线设计
2.3.1 动线设计要点
2.3.2 动线设计冷知识
2.4 色彩选择
2.4.1 色彩对餐饮空间的影响
2.4.2 餐饮空间色彩设计常用搭配方法
2.5 灯光设计
2.5.1 灯光设计在餐饮空间中的作用
2.5.2 餐饮空间的灯光照明方式
2.5.3 餐饮空间的灯光设计技巧
2.6 软装陈设
2.6.1 家具
2.6.2 布艺
2.6.3 装饰品
2.6.4 植物
2.7 餐饮空间装修验收标准
Baa/Ga/Din街头美食餐厅
Séptimo Osteria餐厅
联合烧烤酒吧
Shade Burger汉堡酒吧
Miles汉堡咖啡
BRIE BON餐厅
好鱼餐厅
KNDO寿司屋
Chop Bloc餐厅酒吧
孟买餐厅
Chanou酒馆
Cortesana餐厅
LA CONDESA餐厅
BU.CO 餐厅
Gras餐厅
Brando咖啡屋
Imperfect餐厅
厨意餐厅
第Ⅲ章全案赏析
Chapter 3
Case Appreciation
Bartola 餐厅
Brat&Brot 小食店
Chubby 甜甜圈小食店
老毛利人酒吧
Vintage and coffee for Music 餐厅
FASTA 餐厅
Vino Veritas 生态餐厅
FLOR DE VIENTO 餐厅
Botanero Moritas 餐厅
Meat & Shake 餐厅
Séptimo Pizza 餐厅
封面
书名:食客时代:餐饮品牌与空间设计:branding and interior design of restaurants
作者:周婉主编
页数:363页
定价:¥298.0
出版社:江苏凤凰科学技术出版社
出版日期:2018-07-01
ISBN:9787553793047
PDF电子书大小:117MB 高清扫描完整版