大奥日本

节选

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大奥的意义

日本自古以来便经常使用“奥”这个汉字。

往昔，大名及高官武士都在私邸履行职务，他们的私邸均区分为办公空间与生活空间，前者称为“表”，后者称为“奥”。为此， 正室称呼才演变为“奥方”，现代日本人妻的称呼也是“奥样”或“奥桑”，但在江户城，身居大奥顶点的将军夫人称为“御台所”。“台所”是厨房，“御台”是高贵身份者使用的长方形食案，“台盘所” 是宫中或贵族府邸的御膳部。现代日文的“台所”也是厨房之意。

换句话说，“奥”本来泛指室内深处，意味府邸内部某空间；“大奥”则专指江户城本丸的“奥”，含义包括其内部组织及作用。

丰臣秀吉过世后，德川家康掌握了天下，对家康来说，*后的心愿便是“永保德川家安泰”。

家康在战国乱世中目睹群雄兴亡过程，先是足利将军家，继而是织田信长（1534—1582），*后是丰臣秀吉（1537—1598）， 这些人的权势犹如泡影，一个接一个消逝。也因此，令家康于晚年*心急的事，正是该如何制定稳固将军地位的诸多制度，并该如何保住自己的血脉。

德川家康虽多子多孙，但他亲眼目睹丰臣秀吉的下场，痛感挑选继任是个大难题。第三任将军家光的奶娘春日局（1579— 1643），洞晓家康这种内心隐忧，才着手将大奥组织化。

从日后德川十五代中，只有家光是正室所生儿子、其他都是侧室生的孩子这事看来，也能证明家康的着眼点非常正确。而始终维持侧室制度的大奥，存在意义更是无可比拟。

德川家康确实很伟大，他创设了江户幕府。但对家康来说， 首要课题是该如何让身为将军家的德川家存续下去。看尽了群雄并起、兴亡生灭过程的家康，应该为了如何一脉相传的问题而伤透脑筋。就此意义来说，大奥的存在极为重要，不但圆了家康的愿望，并让德川家的将军地位安如磐石。

德川幕府的地基是在第二代将军秀忠（1579—1632）、第三代将军家光（1604—1651）时代方始稳定，之后，才逐步整备大奥机构。

大奥另有一项极为重要的职责。

1634 年，第三代将军家光时代，幕府规定诸国大名的妻子儿女都要住在江户，算是一种人质。大奥的另一项任务正是与这些大名正室及子女进行社交。这可不是一般单纯的社交，大奥通过各式各样的年间仪式活动，会将各种枷锁套在大名家。不过，也不全然是负面性质，大名家定期送来的诸国名产及讯息，可以通过在大奥工作的女子扩散至市街，让无法旅游的江户庶民知晓天下事。

此外，大奥的莫大经费几乎毫无积存，全部花在数量庞大的服饰品及装饰工艺品等，因此，大奥对保存江户传统文化做出很大贡献。换句话说，是大奥在幕后支撑不惜工夫制作出各种工艺品的职人们的经济。而且，在大奥工作的女人，都必须学习各种技艺，这点也对江户文化的发展起了很大作用。

将军的一天

身为将军，表面看去似乎威风凛凛，一声怒喝便足以令风云变色、山河动容……事实并非如此。将军只是被关在大奥，二十四小时行动都在幕阁管理下的傀儡而已。

将军每天早晨六点起床，除非生病，否则不能赖床。

早晨六点，侍童会四处大喊“哞、哞”（Mou、Mou），传达将军已经醒来的讯息，对将军而言是现代的闹钟。“哞、哞”是日语的“已经、已经”之意，全文的意思是“已经醒来了”，后来缩短为“已经、已经”。

将军平素都在官邸中奥的办公房间工作，中奥另有将军起居室和寝室。除了“侧用人”与侍童，任何人都不准进入。“侧用人”的职务是布达将军的命令，也就是传话人。

将军寝室*上层的榻榻米房，铺着一张里面塞满棉花的大榻榻米，上面再铺着被褥和盖被，枕头朝南。江户时代的盖被通常有袖子、领子，类似防寒长外套，将军的盖被也一样，只是质料不同。

将军起床后，先刷牙、漱口，再把水吐到痰盂。

当时的牙刷是将杨柳枝的另一端捣成刷子状的用具，不仅将军，庶民也用杨柳枝牙刷。将军专用的牙刷有大小两种，另附牙签。牙粉由大奥专属牙医制成，除了牙粉，另有个盛着高级精盐的盘子，还有同样是杨柳制成的刮舌苔用具。

接着是洗脸。在二尺大的洗脸盆盛满热水，侍童再用米糠包为将军洗脸。如果将军在大奥过夜，刷牙、洗脸的工作就由大奥女官负责。洗漱过程约二十分钟，只要多看几出中国大陆或韩国历史电视剧，应该可以理解这些过程。

之后，将军会移至小房间，等待御台所化妆完毕，或在中奥起居室和侍童闲谈。

担任茶员的侍童一大早便烧好开水，将军若想喝茶，随时可以奉茶，只是必须由侍童先试毒。

上午八点左右用早餐。

早餐在“御膳所”总管的指挥下烹调，各自盛在容器里，运至试毒房让专任者试毒。试毒后再将料理送到将军的起居室，这里另有大火炉，也有各种锅炉，专门负责加热因试毒过程而凉了的饭菜。因此，不论“御膳所”做出任何美食，送到将军面前时， 通常已失去原有味道。

将军习惯坐在厚被褥里用餐。早餐很简朴，三菜一汤，除了米饭、味噌汤，另有一道凉菜、一道煮菜，第二张食案也仅有一碗清汤和一盘盐烤鱚鱼（沙梭鱼）。由于“鱚”中有“喜”字，为了消灾，将军每天早晨都要吃鱚鱼，只有一日、十五日、二十八日这三天，鱚鱼会换成整条鲷鱼或比目鱼。

将军用餐前，御膳负责人必须先测量饭量，将军用餐后，再度测量饭量，并详细记录将军到底吃了多少。之后再向大奥医师提出报告，当做将军健康状况的诊断基准。

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本书特色

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日本文化达人茂吕美耶，坚持面向大众用中文写作，呈现妙趣横生的历史细节

坚持用中文写作的日本作家茂吕美耶，用通俗又不失准确的语言，讲述日本历史和文化中的大小事件。她善于考查*接近常人生活的历史细节，过去的衣食住行跃然纸上。

揭开日本历史上隐秘的一段，看大奥的世界每日如何运转

大奥是幕府时代不为常人所知的禁忌之地。但身处权力*峰的将军与御台所，也要度过一般的一日三餐。他们每餐的食物有何特别？各代将军有什么古怪的爱好？表面上不可轻易表露感情的森严环境下，又隐藏着哪些人情的悲喜？

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内容简介

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德川幕府所在的江户城，是日本史上空前未有的复合建筑群，而“大奥”，是这建筑*深处的存在，亦是位于权力中心的女性所建立的组织结构。

大奥的世界，因幽闭而引人遐想。至高统治的背后，将军与执掌大奥的御台所，如何度过一日三餐的常规生活？位分森严的种种规制之下，暗藏着怎样生动的人情细节？两百年的大奥一梦，如何开始，又如何落幕？

“衹园精舍钟声，流响诸形无常，沙罗双树花色，显示盛者必衰，骄奢者不久长，犹如春梦一场，强梁者终败亡，恰如风前微尘。”

一部隐秘的幕府史话，悲欢虚实，从头道来。 ，又隐藏着哪些人情的悲喜？

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作者简介

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茂吕美耶，日本埼玉县人，中日混血儿。生于台湾省高雄市，初中毕业后返日。1986—1988年于郑州大学留学。卖过古董，学过甲骨文，坚持用娴熟的中文讲述日本文化。作品众多，著有《乙男蚁女》《战国日本》《江户日本》《平安日本》《物语日本》《传说日本》及《字解日本》系列等；译有梦枕貘《阴阳师》、冈本绮堂《半七捕物帐》小说系列、夏目漱石《虞美人草》等。

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目录

前言　江户时代的幕藩体制与身份制度
【女人的战场——大奥】
江户城的起源
大奥的意义
大奥的“长局”构造
大奥的组织制度
大奥女官、侍女的年薪
大奥法度
录用与晋升
女官的休假、人事调动、终生年金
【大奥的生活】
将军的一天
御台所的一天
女官、侍女的工作
女官的教养与教育
大奥的四季
东海道五十三驿站的御庭
“灌佛会”的摆摊祭日
男性费洛蒙迸裂的“开镜饼”仪式
惨兮兮的撒豆子男性官员
“献残屋”的存在意义
除夕的疯狂裸舞地下节目
大奥女官*爱的宠物——猫主子
大奥女官与占卜
大奥女官的厕所
将军的厕所
大奥发生火灾时，女官怎么逃难？
【大奥的餐桌】
江户城的厨房
将军和御台所的食谱
大奥的用餐礼节
为了增强精力，德川家康经常服食春药？
第三代将军家光与泽庵渍、目黑秋刀鱼
第五代将军纲吉与练马萝卜
第八代将军吉宗的下午茶点心是早餐剩饭
第十三代将军家定爱好制作甜点
【大奥的这些人与那些事】
第二代将军秀忠“妻管严”，比其父家康更老奸巨滑
大奥掌权者——从奶娘身份登龙门的春日局
秀忠的女儿——东福门院和子的悲哀
大奥怪谈——绝对不能打开“宇治之间”的房门
政治棋盘上的迷途羔羊——绘岛·生岛事件
俺是将军的私生子——“天一坊事件”
【大奥的终结】
吉宗的血脉——御三卿
第十代将军家治的政治
家基、家治毒杀事件
松平定信的“宽政改革”
“海狗将军”德川家齐留下的烂账
第十二代将军家庆的改革政策
大奥*后一位精明能干的总管——泷山局
家茂与皇女和宫的“公武合体”政治联姻
笃姬与和宫的婆媳之争
德川家的救星

封面

书名:大奥日本

作者:茂吕美耶

页数:328

定价:¥69.0

出版社:广西师范大学出版社

出版日期:2018-03-01

ISBN:9787559800381

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