食品检验工(高级)国家职业技能鉴定考核指导

内容简介

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　　《食品检验工国家职业技能鉴定考核指导》是食品检验工国家职业技能鉴定考核的指定用书，适用于高级食品检验工的职业资格培训与鉴定。　　《食品检验工国家职业技能鉴定考核指导》以国家职业标准为依据，紧扣国家题库鉴定要素细目表中的鉴定点，分等级编写；形式上理论和技能兼顾，力求有所创新：内容上更贴近职业技能鉴定、服务于职业技能鉴定，坚持“用什么，考什么，编什么”的原则，体现职业特色，突出针对性和实用性。《国家职业技能鉴定考核指导：食品检验工（高级）》包括理论知识和操作技能两大部分，主要介绍了食品检验工（高级）国家题库的命题思路、依据和范围，鉴定考核的形式、要求、试卷结构、题型题量以及应试技巧和复习方法等；理论知识部分分单元列出了食品检验工（高级）的理论知识考核要点并进行深入讲解，同时参照国家题库中的试题类型开发了难度相当的仿真题供学员练习；*后仿照食品检验工（高级）实际鉴定考核所用试卷结构分别编写了理论知识和操作技能考核模拟试卷。不仅可使学员全方位了解本职业技能鉴定，同日寸使其学习更具有针对性，做到复习、应考时心中有数，有的放矢。

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目录

**部分 理论知识**章 考情观察第二章 知识架构第三章 考核解析**单元 职业道德与法律法规第二单元 食品检验基础知识第三单元 化学检验基础知识第四单元 微生物检验基础知识第五单元 仪器检验第六单元 采样与样品制备第七单元 法定计量单位、数据处理与检验报告第八单元 实验室安全知识第九单元 粮油及制品检验第十单元 糕点和糖果检验第十一单元 乳及乳制品检验第十二单元 白酒、果酒和黄酒检验第十三单元 啤酒检验第十四单元 饮料检验第十五单元 罐头食品检验第十六单元 肉蛋及制品检验第十七单元 调味品和酱腌制品检验第十八单元 茶叶检验第四章 模拟试卷第二部分 操作技能**章 考情观察第二章 考核结构与鉴定要素表第三章 模拟试卷参考文献

封面

书名:食品检验工(高级)国家职业技能鉴定考核指导

作者:本书编委会

页数:278

定价:¥35.0

出版社:石油大学出版社

出版日期:2014-12-01

ISBN:9787563643066

PDF电子书大小:36MB 高清扫描完整版