客房服务学习手册

内容简介

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《跟我学饭店服务》具有以下特点：**，可操作性强。全套教材以读者的实际需要为出发点，紧密结合饭店工作实际，结合新技术、新理念在旅游饭店的实际运用，在编写中坚持“用什么，编什么”的原则。理论知识言简意赅。以够用为度，在实际操作环节中，条理清晰，操作规范，重在学员服务技能的培养。第二，内容简洁。全套教材文字简练且生动，书中没有过多的文字描述，主要运用各种流程表，说明技能操作的步骤及服务质量标准。第三，紧扣职业技能鉴定。全套教材紧紧围绕国家职业技能鉴定的内容和要求，在基本保证知识连贯性的基础上，着眼于技能操作，突出针对性、实用性。使读者在学完全套教材后，对饭店业各工种职业技能鉴定的范围和内容有一定的了解。第四，联动效应强。全套教材实现了学习、训练、模拟演练的联动，学员边看边学、边学边练，更能起到强化技能、规范操作的作用。第五，版式设计活泼。在行文中穿插了案例、服务小贴士、练习指导、自我评估等知识点，旨在增加读者的认知力和理解力。训练手册中还有操作图解、趣味性图片，寓教于乐，使枯燥的学习变成有趣的游戏。本套教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训或在岗培训，也可供旅游企业各工种员工在参加考核前自学，同时也是各旅游职业学校学生就业培训的良师益友。
作为饭店产品生产者和提供者的*广大基层服务人员,其素质高低直接影响到人们对中国饭店业的整体评价。为了适应饭店业短期培训的需要，本书应运而生，全书详细介绍了饭店客房服务的服务流程及操作标准，内容包括基本知识篇、素质能力篇、操作技能篇三个部分，适合饭店服务人员学习。

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目录

**单元基本知识篇模块1客房部简介模块2客房部组织机构模块3客房基本类型模块4客房设备模块5客房客用物品第二单元素质能力篇模块1基本素质模块2职业能力模块3岗位职责和能力要求第三单元操作技能篇清扫操作规范模块l基本知识模块2客房的清洁整理模块3公共区域的清洁保养模块4地面的清洁保养模块5地毯的清洁保养模块6墙面的清洁保养对客服务标准及规范模块1客房服务组织形式模块2客房服务项目模块3对客服务操作规范第四单元客房安全篇模块1客房安全设施介绍模块2火灾的处理程序及标准模块3盗窃事故的处理程序及标准模块4其他安全事故的处理程序及标准附录一：员工环保须知附录二：客房服务常用表格附录三：客房服务员10日培训举例后记

封面

书名:客房服务学习手册

作者:旅游行业培训教材研发中心组织编写

页数:112

定价:¥11.0

出版社:旅游教育出版社

出版日期:2006-03-01

ISBN:9787563712434

PDF电子书大小:79MB 高清扫描完整版