食品试验设计与数据处理-(第二版)

内容简介

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　　《食品试验设计与数据处理（第2版）/普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材》系统地介绍了常用的食品试验设计方法和数据处理方法，并介绍了常用的5种数据处理软件Excel、SPSS、DPS、Design-Expert和SAS进行数据处理的操作方法。全书共分为10章：第1章绪论、第2章试验设计与数据处理基础、第3章统计假设检验、第4章因素试验与方差分析、第5章试验数据的回归分析、第6章正交试验及其数据处理、第7章均匀试验设计、第8章回归试验设计、第9章混料试验设计、第10章数据处理软件的应用。《食品试验设计与数据处理（第2版）/普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材》可作为高等院校食品类专业本科生教材，也可作为其他相关专业和研究生的教材，同时还可供相关科研人员参考。

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目录

第1章 绪论1．1 食品试验设计与数据处理在食品研究中的作用1．2 试验设计在食品研究中的必要性1．3 数据处理是统计学的现代手段1．4 本书的主要内容第2章 试验设计与数据处理基础2．1 统计常用术语2．2 统计特征数2．3 异常数据的检验2．4 试验数据的分类与整理2．5 统计表与统计图2．6 试验设计基本概念2．7 试验误差及控制2．8 试验设计的基本原则第3章 统计假设检验3．1 理论分布3．2 抽样分布3．3 统计假设检验3．4 正态总体参数的假设检验3．5 二项分布百分数的假设检验3．6 统计假设检验应注意的问题3．7 总体参数的区间估计第4章 因素试验与方差分析4．1 方差分析概述4．2 单因素试验与方差分析4．3 双因素试验与方差分析第5章 试验数据的回归分析5．1 回归分析的基本概念5．2 一元回归分析5．3 多元线性回归分析5．4 多项式回归和正交多项式的应用第6章 正交试验及其数据处理6．1 正交表简介6．2 正交试验设计方法6．3 正交试验结果的极差分析法6．4 正交试验结果的方差分析法6．5 不等水平的正交试验第7章 均匀试验设计7．1 均匀试验设计的概念7．2 均匀设计表7．3 均匀试验设计的基本方法7．4 均匀试验设计的应用实例第8章 回归试验设计8．1 一次回归正交试验设计与分析8．2 二次回归正交组合设计8．3 二次回归旋转组合设计第9章 混料试验设计9．1 混料试验设计的概念及特点9．2 单形混料设计9．3 具有约束条件的混料试验设计9．4 混料的比率设计9．5 混料试验的检验第10章 数据处理软件的应用10．1 Excel的应用10．2 SPSS软件的应用10．3 DPS软件的应用10．4 Design-Expert软件的应用10．5 SAS软件的应用附录附录一 标准正态分布表附录二 正态分布的双侧分位数（uα）表附录三 泊松分布表附录四 X2分布表附录五 t值表附录六 F值表附录七 SSR艘值表附录八 q值表附录九 相关系数r（或R）检验值表附录十 常用正交表附录十一 均匀试验设计表附录十二 常用的二次回归通用旋转组合设计表参考文献

封面

书名:食品试验设计与数据处理-(第二版)

作者:张仲欣

页数:309

定价:¥39.0

出版社:郑州大学出版社

出版日期:2017-06-01

ISBN:9787564545871

PDF电子书大小:104MB 高清扫描完整版