国际食品法典标准:加工水果与蔬菜卷

内容简介

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国际食品法典委员会（GAG）作为联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合成立的政府间国际组织，负责制定国际协调一致的农产品及食品标准体系，即《国际食品法典》，其宗旨是保护消费者的健康，促进农产品及食品公平贸易。《国际食品法典》汇集了国际食品法典委员会已经批准的标准、规范、准则和其他建议，规范对象包括农产品及食品原料、加工及半加工农产品及食品。具体内容涉及卫生和质量，包括微生物指标、食品添加剂、农药与兽药残留、污染物、标签及产品说明、抽样和分析方法等。
目前，国际食品法典委员会作为世界贸易组织（WTO）确认为三个农产品及食品国际标准化机构之一，其制定的国际食品法典标准已被WTO认可为国际农产品及食品贸易仲裁的重要参考依据，同时也是国际上农产品及食品质量安全问题*重要的参考资料。中国作为WTO的成员，同时也是国际农产品及食品贸易大国，目前正在履行WTO各项协定的相关承诺。在这种形势下，全面系统地将国际食品法典标准介绍给我国的广大利益相关者和用户是非常适时和必要的。于此，我们组织相关专家对目前国际食品法典委员会制定的加工水果和蔬菜的100余项标准进行了收集、整理。从中选取50项适合我国生产和贸易的标准。编译成《国际食品法典标准——加工水果与蔬菜卷》奉献给广大读者。我们真诚希望该书的出版发行能对从事农产品及食品生产、加工、检测、贸易、研究和标准制定的人士提供帮助。

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目录

番茄罐头CODEX STANDARD FOR CANNED TOMATOES葡萄柚罐头CODEX STANDARD FOR CANNED GRAPEFRUIT青豆罐头和黄荚菜豆罐头CODEX STANDARD FOR CANNED GREEN BEANS AND CANNED WAX BEANS苹果酱罐头CODEX STANDARD FOR CANNED APPLESAUCE甜玉米罐头CODEX STANDARD FOR CANNED SWEET CORN食用菌及制品CODEX GENERAL STANDARD FOR EDIBLE FUNGI AND FUNGUS PRODUCTS干食用菌CODEX STANDARD FOR DRlED EDIBLE FUNG速冻豌豆CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN PEAS菠萝罐头CODEX STANDARD FOR CANNED PINEAPPLE速冻草莓CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN STRAWBERRIES蘑菇罐头CODEX STANDARD FOR CANNED MUSHROOMS芦笋罐头CODEX STANDARD FOR CANNED ASPARAGUS加工浓缩番茄汁CODEX STANDARD FOR PROCESSED TOMATO CONCENTRATES绿豌豆罐头CODEX STANDARD FOR CANNED GREEN PEAS树莓罐头CODEX STANDARD FOR CANNED RASPBERRIE5梨罐头CODEX STANDARD FOR CANNED PEARS 草莓罐头CODEX STANDARD FOR CANNED STRAWBERRI餐用橄榄CODEX STANDARD FOR TABLE OLIVES葡萄干CODEX STANDARD FOR RAISINS-橘子罐头CODEX STANDARD FOR CANNED MANDARIN ORANGES 速冻树莓CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN RASPBERRIES速冻桃CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN PEACHES速冻越橘CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BILBERRIES速冻菠菜CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN SPINACH什锦水果罐头CODEX STANDARD FOR CANNED FRUIT COCKTAIL 果酱和果冻CODEX STANDARD FOR JAMS(FRUIT PRESERVES)AND JELLIES柑橘果酱CODEX STANDARD FOR CITRUS MARMALADE成熟的加工豌豆罐头CODEX STANDARD FOR CANNED MATURE PROCESSED PEAS热带水果沙拉罐头CODEX STANDARD FOR CANNED TROPICAL FRUIT SALAD速冻蓝莓CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BLUEBERRIES速冻韭葱CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN LEEK速冻花椰菜CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BROCCOLI速冻菜花CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN CAULIFLOWER速冻抱子甘蓝CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BRUSSELS SPROUTS速冻青豆和速冻黄荚菜豆CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN GREEN BEANS AND QUICK FROZEN WAX BEANS速冻油炸马铃薯条CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN FRENCH FRIED POTATOES腌黄瓜CODEX STANDARD FOR PICKLED CUCUMBERS(CUCUMBER PICKLES) 胡萝卜罐头CODEX STANDARD FOR CANNED CARROTS杏干……

封面

书名:国际食品法典标准:加工水果与蔬菜卷

作者:农业部种植业管理司，农业部优质农产品开发服务中心　编译

页数:585

定价:¥96.0

出版社:中国农业科学技术出版社

出版日期:2008-09-01

ISBN:9787802336575

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