酒店管理专业教学改革论文集

本书特色

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涉及“人才培养与专业建设”、“课程教学改革与创新”和“实践教学改革与创新”四个方面。作者借鉴国内外相关研究的基础上，结合专业和教学实际，理论和实际相结合，形成了论文成果。
本论文集以科学、客观的现代化教育理念为指导，以能力培养为中心，就酒店管理专业应用型本科教育人才培养目标制定、课程体系和教学方式等方面进行了有益的探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的应用型本科教育具有很强的借鉴意义。

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作者简介

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田彩云，博士，副教授，现任北京联合大学旅游学院酒店管理系主任、酒店管理本科专业负责人，学校“双师型”教师。中国文化主题饭店国家级评审员，北京朝阳旅游委星级饭店评审员。主要研究领域为旅游经济、产业与政策分析、旅游企业管理和旅游高等教育。主持北京哲社规划办项目1项，局委办及企业委托课题6项，校级课题4项。参与全国教育科学规划项目、北京自然科学基金等课题10余项。在《旅游学刊》、《旅游科学》、《城市问题》等国内外学术刊物发表论文20多篇，其中被人大复印资料转载2篇。
裴正兵（1973-），北京联合大学旅游学院酒店管理系副主任，博士，副教授。主要研究方向为旅游企业理财、旅游企业战略规划与绩效制度设计。多年来曾主讲过《旅游企业财务管理》、《旅游项目投融》和《旅游企业管理咨询》等多门课程。主持过《企业战略预算与业绩评价制度设计》和《企业理财目标创新性研究》等多项课题。发表过“作业成本法(ABC)在酒店业的应用研究”、“企业战略预算基本概念与特征研究”“北京老字号连锁经营模式研究”和“企业理财目标新探”等多篇论文。

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目录

人才培养与专业建设篇酒店管理本科专业人才培养模式的创新与实践—以北京联合大学旅游学院为例/田彩云黄建伟2当代酒店管理者新思维与新理念及其培养探讨/裴正兵田彩云13当代酒店管理者素质与能力构成及其培养探讨/裴正兵21酒店管理专业国际化人才培养的思考与探析/石霞肖轶楠28基于swot模型的酒店管理专业建设研究—以北京联合大学酒店管理专业为例/孙琼宋金飞36职业素养的生活融入式教育探讨—以高职酒店管理专业为例/郭鹏郭梓晗45旅游院校酒店管理专业人才培养模式探讨/廉月娟52国外职业核心能力评价的比较研究/俞继凤57教学模式改革与创新篇“融入工作场景的pbl教学模式”在酒店管理本科教学中的探讨/裴正兵俞继凤66研究型教学模式在酒店管理课程中的实践与思考/李春颖75pbl模式在酒店财务分析课程教学中的应用探讨/黄丽丽83课程教学改革与创新篇酒店管理专业课程教学中学生评价方式的多元化和过程化探索/李爱军94基于建构主义任务型教学法的“成果导向教育”—酒店战略管理课堂教学与过程评价模式改革/李春颖101《旅游企业财务分析》课程改革初探/张玉凤110以图解教学为主体的融合教学法分析/何滢117实践教学改革与创新篇酒店管理专业实习生面临的机遇与挑战/罗振鹏124基于校企合作的酒店管理专业学生实习管理探究/黄建伟田彩云130行动学习法对培养酒店管理专业教师实践教学能力的启示/章晓盛136面向酒店管理专业的计算机基础教学模式探讨/安颖142浅谈高职学生在顶岗实习中的思想政治教育工作—以酒店管理专业学生为例/姜妍岑147

封面

书名:酒店管理专业教学改革论文集

作者:田彩云

页数:151

定价:¥45.0

出版社:经济日报出版社

出版日期:2016-02-01

ISBN:9787802579262

PDF电子书大小:124MB 高清扫描完整版