放纵的哲学-蔡澜雅玩人生-2
节选
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香港著名美食家、电影人蔡澜30年文学生涯集大成之作品
金庸作序、倪匡作跋,两大名家倾情推荐
明清以后*值得一读的小品
有华人的地方,就有蔡澜的文字
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相关资料
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蔡澜是一个真正潇洒的人。
蔡澜见识广博，懂的很多，
人情通达而善于为人着想，
琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂，
于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，
更可说是第一流的通达。
——金庸
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本书特色
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香港著名美食家、电影人蔡澜30年文学生涯集大成之作品
金庸作序、倪匡作跋，两大名家倾情推荐
明清以后*值得一读的小品
有华人的地方，就有蔡澜的文字
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内容简介
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本书尽数大美食家蔡澜周游列国时品尝到的美味佳肴，将*值得推荐的美食一一为人们道来。从港澳台的特色风味美食到内地的美妙绝伦的各大菜系，从鲜美清淳的日本料理到精美别致的欧洲餐点。
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作者简介
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蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子，同时也是香港著名电影人，作家、美食家。被誉为“香港第一玩家”，自称“我的正业是玩”。金庸评价他：“蔡澜是一个真正潇洒的人。他见识广博，懂得很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”
蔡澜其人在香港、台湾及东南亚地区具有非常高的知名度，他主持的《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目，集美女、美食、娱乐、旅游于一体，大受观众欢迎，尤其是其与黄霑、倪匡合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。蔡澜在内地也极富影响力，为央视美食点评专家，《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问。其新浪博客点击率达4000万，微博粉丝超600万。
蔡澜著述颇丰，代表作有《蔡澜品女人》、《蔡澜谈人生》、《蔡澜美食地图》等，其文深得明清小品之真传，诙谐幽默，大俗大雅，兴之所至，尽得风流。
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目录
一、 蔡澜谈美食——老饕的乐与怒吃的讲义早餐天下 炒饭的艺术三大碗云吞面随想谈吃谈喝会吃不会吃*食经不胖放心食之个性肉口味零食王古方水准分享精神笑死人逃之夭夭蛋蛋如也白灼问老僧照吃努力基本功幸福满足地域辣度招牌天下美味米芝莲三星店智慧中国人学做西餐中国人学做外国中餐正宗老祖宗不去的餐厅冤枉好酒豪气汽酒下酒冻味精（上）味精（下）陈皮河豚二、 蔡澜品美食?中国——那些忘不了的人间美味北京篇老北京一条街坛根院食坊两家餐厅护国寺小吃上海篇吴越人家圆苑酒家沧浪亭王家沙福禄居新光酒家王宝和江苏?浙江篇奎元馆杭州张生记甬城青藤茶馆四川篇担担面麻婆豆腐武汉篇艳阳天楚老宋烤柴鱼三五醇和老福盛广东篇老朋友日月泉餐厅烧卖虾饺怀旧大包大同酒家沙河大饭店广州酒家广州月饼侨美番薯煲雅苑餐厅养生馆民间瓦缸煨汤馆原味锦官城深圳泮溪巴蜀风云南风味餐厅老四川洞庭鱼头王新兴饭店水乡居老火汤红树湾翠竹园烧鸡建业酒家白玉兰潮州锞汁薄壳麻叶糖葱薄饼道滘粽福建篇土笋冻定安市场把庙搬来台湾篇台东又见台东江家馄炖八仙果意面王酱油膏米粉钻石晚餐福州菜老天禄古月乌鱼子台湾炒米粉麻油腰只香港澳门篇煲仔饭软雪糕芝士乐牛记码头美食龙华茶楼六记粥面里斯本地带餐厅颐德行大马路街市熟食档佳记面家黄枝记营地街街市法兰度陈胜记利多餐厅虚花悟海湾餐厅新陶陶杏香园三、 蔡澜叹美食?世界——跟着老饕追寻极致之味鯡魚的味道金渍蓝火车悲喜剧野猪大餐那不勒斯薄饼ban suan thipban chiangcafe de laos泰国捞面四季榴莲潮州糜老朋友笃笃鸡饭酱油shiraz全鹿宴哼尼餐炭烧咖啡比利时啤酒biltong为了一碗牛肉河
封面
书名:放纵的哲学-蔡澜雅玩人生-2
作者:蔡澜 著
页数:191
定价:¥23.0
出版社:广东旅游出版社
出版日期:2013-08-01
ISBN:9787807665434
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