蔬菜栽培学

内容简介

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　　教材约60万字，总论约15万，各论约45万。各论中每章都附有本类的其他蔬菜栽培，用小五号字排出，不作为讲授的内容，只作为学生自学参考，以拓宽学生的思路，扩大学生的知识面。各院校还可根据当地生产实际和教学时数的安排，适当取舍，或增加与当地相适应的教学内容。蔬菜名和有关术语都附有英文名词，每章后都附有思考题，书末附有推荐读物和参考文献，以备学生查用，本教材还配有讲稿或教案的光盘，可供任课教师和学生参考。　　与公共课和专业基础课相比，《蔬菜栽培学》的使用面较窄，每年每所农业高校使用量不过几十本或上百本，在目前教育部和农业部不再搞全国统编教材的情况下，多所学校联合，编写出一部中国农业高校比较认可的教材已势在必行。为此，由原教材的主编单位中国农业大学、浙江大学、山东农业大学联合牵头，并与中国农业大学出版社共同组织了中国十多所高等农业院校教学经验丰富的专家、教授，认真分析了当前的教学现状，理清改革思路，集思广益，群策群力，结合各位作者的科研方向分工协作，力争编写出1部科学、先进、实用的《蔬菜栽培学》教材。

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目录

0 绪言0．1 蔬菜的含义及其营养价值0．2 蔬菜生产的特点及意义0．3 蔬菜栽培的历史、现状及前景0．4 蔬菜栽培学与其他学科的关系1 蔬菜的种类、起源与分布1．1 蔬菜种类与分类1．2 蔬菜的起源与演化1．3 蔬菜生产区域化及其特点2 蔬菜栽培的生物学基础2．1 蔬菜的生长与发育2．2 蔬菜生长与环境条件2．3 蔬菜开花结果与温光条件2．4 蔬菜产量形成的机制3 蔬菜设施的主要类型、结构、性能及应用3．1 塑料棚3．2 温室3．3 蔬菜工厂3．4 其他设施4 蔬菜的种子与育苗4．1 蔬菜种子及其播前处理4．2 育苗5 蔬菜栽培的技术基础5．1 菜田规划和土壤耕作5．2 栽培制度与茬口安排5．3 直播与移栽5．4 田间管理技术5．5 蔬菜无土栽培技术5．6 提高蔬菜质量的原理与技术6 瓜类蔬菜栽培6．1 黄瓜6．2 南瓜6．3 西瓜6．4 冬瓜6．5 甜瓜6．6 苦瓜6．7 丝瓜6．8 瓠瓜6．9 其他瓜类7 茄果类蔬菜栽培7．1 番茄7．2 茄子7．3 辣椒7．4 其他茄果类8 白菜类蔬菜栽培8．1 结球白菜8．2 不结球白菜8．3 菜薹（心）8．4 其他白菜类9 甘蓝类蔬菜栽培9．1 结球甘蓝9．2 花椰菜9．3 青花菜9．4 芥蓝9．5 其他甘蓝类10 芥菜类蔬菜栽培10．1 叶用芥菜10．2 茎用芥菜10．3 根用芥菜11 根菜类蔬菜栽培11．1 萝卜11．2 胡萝卜11．3 其他根菜类12 葱蒜类蔬菜栽培12．1 韭菜12．2 大葱12．3 大蒜12．4 洋葱12．5 其他葱蒜类13 绿叶菜类蔬菜栽培13．1 芹菜13．2 莴苣13．3 菠菜13．4 其他绿叶蔬菜14 豆类蔬菜栽培14．1 菜豆14．2 豇豆14．3 豌豆14．4 其他豆类蔬菜15 薯芋类蔬菜栽培15．1 马铃薯15．2 生姜15．3 山药15．4 芋15．5 其他薯芋类16 多年生蔬菜栽培16．1 香椿16．2 竹笋16．3 石刁柏16．4 金针菜16．5 百合17 水生蔬菜栽培17．1 莲藕17．2 茭白17．3 荸荠17．4 其他水生蔬菜18 其他蔬菜栽培18．1 草莓18．2 芽苗菜18．3 甜玉米18．4 朝鲜蓟18．5 黄秋葵18．6 菊苣18．7 其他野生、半野生及栽培蔬菜推荐读物参考文献

封面

书名:蔬菜栽培学

作者:张振贤

页数:551

定价:¥66.0

出版社:中国农业大学出版社

出版日期:2019-11-01

ISBN:9787810666398

PDF电子书大小:124MB 高清扫描完整版