吃对了 病就少
节选
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《养生堂》《健康之路》金牌主讲专家的饮食告白
吃对每顿饭,为你和你爱的人
不用理论说话,
不用数据说话,
用30多年临床实践,告诉你可实现的吃喝方法
不告诉你什么不能吃,只告诉你怎么吃更好
不用原则说话,
用临床实践说话。
把健康饮食方法细化到了可操作,
吃出营养和口福是再简单不过的事儿。
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相关资料
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要提高全民族的身体素质，必须有安全的、营养的、均衡的、充足的食品做保障。
——李昭玲（中国侨联副主席、北京市人大常委会副主任、北京市侨联主席、北京中华厨皇协会荣誉会长）
把餐桌中的学问，用最科学的理念、最朴实的语言、最简便的方法告诉给百姓，是我们营养工作者的使命。为张晔老师在此方面的努力和取得的成绩喝彩。
——曹彬（北京中华厨皇协会会长）
食物是生命的第一需求，基本保障。又可能成为健康的第一杀手。若让食物为健康加分，就要了解自身、熟悉食性、克制欲望、选对方法、吃对时间。
——王文桥（中华厨皇协会顾问、原北京旅游局餐饮处处长）
民以食为天，食物营养是保证人体整个生命周期健康成长的基础，因而从小要学会正确选择食物，从一日三餐中得到充足的营养物质，确保健康成长。张晔老师的这本书通俗易懂，使读者学到营养知识的同时又掌握了平衡膳食的原则，合理摄取食物营养素，建立健康的饮食行为，预防膳食相关的慢性病，会对维护人体健康起到积极的作用。
——翟凤英（中国营养学会常务副理事长）
健康从饮食开始！从吃得饱到吃得好、吃得健康，是我们每个人需要从小学习的本领。张晔老师的营养书帮助我们补上缺失的营养课：营养不仅与食物有关，还因加工方法、加工时间、食用方法和食用时间而不同，更与体质差异关系密切。希望你从这本书中收获的不仅是营养的知识，更是举一反三，理解、实践营养的能力。
——庄丽（中央人民广播电台“养生大讲堂”主持人）
因为书与张晔老师结缘。一本书做下来，与张老师成了熟人。我有两点深刻的印象：一，老师人特实在，热情，有责任感；二，老师是临床营养师，常年与病人打交道，她知道什么样的有关吃的知识是读者真正需要的，更知道用什么话说出来读者能听懂。不用数据说话，不告诉你什么不能吃，而告诉你如何才能吃得更好，既满足口福，又吃出健康。
——童树春（本书策划编辑）
科学合理的饮食是维护身体健康的基础，从提升国民健康素养的角度看，大力普及科学饮食知识功德无量。张晔主任善于用老百姓听得懂的话，把人人都能实现的方法教给大家，这既是一种科普能力，也是一种科普态度。
——柴在军（甘肃大漠紫光生物科技有限公司董事长）
张晔主任：我孩子在您给的营养治疗食谱帮助下，病全好了，可活泼了，什么都能吃了。通过这次给孩子治病，我第一次知道吃饭有多么重要，有了病，要吃对药，更要吃对饭。我永远都会记住您告诉我的一句话：在防御疾病上吃饭比吃药更重要。吃对一顿饭比吃饱三顿饭还重要。谢谢您张晔主任！
——刘敬瀚（患者家长）
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本书特色
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吃出健康，认识和习惯很重要。很多营养知识大家都懂，却很少有人会用，这主要因为不知道该怎么做。如果把健康饮食方法细化到了可以操作，你会突然发现：吃出营养和口福，是再简单不过的事儿。不用理论说话，不用数据说话，不告诉你什么不能吃，解放军三零九医院原营养科主任张晔，用30多年临床实践，告诉你可实现的吃喝方法，让你吃出健康，吃出幸福。
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内容简介
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《养生堂》《健康之路》金牌主讲专家的饮食告白
吃对每顿饭，为你和你爱的人
不用理论说话，
不用数据说话，
用30多年临床实践，告诉你可实现的吃喝方法
不告诉你什么不能吃，只告诉你怎么吃更好
不用原则说话，
用临床实践说话。
把健康饮食方法细化到了可操作，
吃出营养和口福是再简单不过的事儿。
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作者简介
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张烨解放军三零九医院原营养科主任、从事营养工作近三十年，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际国内营养学专业学术会议。从2004年起，参与营养师培训，并为公众讲述营养知识的普及课程数百场，深受欢迎。著有《自己是最好的家庭营养师》、《冠心病饮食导航》《去火调理特效食谱》《美容养颜特效食谱》《养生豆浆》《这样喝咖啡更健康》等十多部著作。在中央电视台等众多媒体宣传营养养生保健常识，被媒体评为2011年度影响力健康教育专家。
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目录
上篇 吃出好身体的13个必知 必知1：健康与饮食有多大关系？ 必知2：吃得好了为什么营养不良还会普遍存在？问题出在哪儿 必知3：科学饮食≠少吃肉、少放油、少放盐 必知4：科学饮食≠提倡吃素 必知5：科学饮食≠多吃粗粮，少吃细粮 必知6：想吃什么说明身体缺什么吗 必知7：少吃主食可以减肥吗 必知8：怎么把握营养品与日常饮食的关系 必知9：如何处理享受生活与科学饮食之间的关系 必知10：早餐让出十分钟，健康多出几十年 必知11：午饭凑合，怎么才能吃出营养和健康 必知12：晚餐如何吃出健康和幸福感 必知13：吃饭不能定时定量该怎么办 中篇 吃对食物的6个技巧 技巧1：蔬菜之间怎么搭配 技巧2：鲜食用菌和干食用菌该怎么吃 技巧3：荤素搭配的技巧 技巧4：水产品的加工和食用方法 技巧5：动物内脏的加工和食用方法 技巧6：食用粮食的食用技巧下篇 吃掉常见病的22条法则 法则1：吃掉高血压的必知法则——控盐、控油有诀窍 法则2：吃掉高血压的必知法则——如何把体内的盐、油清出去，有并发症怎么吃 33 法则3：吃掉高血脂的必知法则——高血脂的防治 吃掉高血脂的必知法则——让食物功效1+1大于2 吃掉糖尿病的必知法则——合理膳食，保证血糖稳定 法则3：吃掉冠心病的必知法则——选对食物做好冠心病的防治工作 吃掉痛风的必知法则——痛风发作与什么有关 吃掉便秘的必知法则——找出问题，找出对策 吃掉便秘的必知法则——食物治疗 吃掉腹泻的必知法则——在吃喝中给脾胃做锻炼 吃掉胃病的必知法则——辨清原因吃对饭 吃掉肝病的必知法则 吃掉胆结石的必知法则 吃掉胰腺炎的必知法则 吃掉贫血的必知法则 吃掉骨质疏松的必知法则 吃掉睡眠障碍的必知法则附 关于吃的问与答 问答1：30岁的女人，该如何增肥 问答2：老人品味重，要不要改
封面
书名:吃对了 病就少
作者:张晔
页数:175
定价:¥29.8
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2013-08-01
ISBN:9787501991853
PDF电子书大小:31MB 高清扫描完整版
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