高血压病患者饮食调养

节选

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  高脂血症患者每日食用绿豆50克,血清胆固醇可有明显下降。绿豆芽的营养价值更大,因绿豆在浸发的过程中,对人体有害的植物凝血酸消失了,热能减少了,而维生素和矿物质的含量大大增加。绿豆芽*适合肥胖患者食用,吃绿豆芽既可填饱肚子,又不用担心会发胖。高血压、冠心病、高脂血症的患者也应注意多食用绿豆芽。  (3)白薯:白薯又称红薯、甘薯、地瓜、甜薯、番薯,是薯科植物甘薯的块茎。味甘,性平,入脾、肾经,有健脾补肾的功效。白薯在我国广泛种植,人们把白薯作为主要粮食作物。近年随着生活水平的提高,白薯逐渐被精米、白面所替代。但是,心脑血管病、糖尿病、肥胖病等“富贵病”患病率的增高,使人们认识到长期食用精制食品会对健康产生不利影响,而白薯因其良好的营养和医疗价值重新得到了人们的重视。每百克白薯含糖类25克,蛋白质15克,钙15.6毫克,膳食纤维13克,维生素A、B1、B2的含量比大米和白面还高。日本科学家发现,白薯中有一种具有特殊功能的粘蛋白。这种粘蛋白是多糖蛋白质的混合物,属胶原和粘液多糖类物质,能保护粘膜,提高机体免疫力,还可促进胆固醇的排泄,保持血管壁的弹性,降低血压,防止动脉硬化。白薯含钾、钙、钠、铁等较高,是“碱性食品”,食后可中和血液中的酸性物质,保持血液的酸碱平衡。白薯还有抗癌、止血、促进脑细胞功能、延缓智力衰退的作用,是世界公认的健康长寿食品。吃白薯时要注意,不要吃生白薯,因为白薯中含有气化酶,进入胃肠道后容易产气、产酸。只有煮熟蒸透后,气化酶才被破坏,白薯中的淀粉也才能被很好地消化吸收。  ……

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内容简介

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  《高血压病患者饮食调养》分为7个部分,在介绍高血压病一般知识的基础上,重点阐述了高血压病及其合并症患者的饮食调养。全书共收集286个食疗方,每个食疗方均包括配方、制作、服法、功效和适用证型等5个项目。内容丰富,通俗易懂,操作简便,经济实用,是高血压病患者和基层医务人员的良好读物。

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目录

一、概述二、高血压病患者饮食调养方法(一)导致高血压病的膳食因素(二)有降血压作用的食物(三)食疗方三、高血压病合并冠心病的饮食调养(一)冠心病与高血压病的关系(二)食疗方四、高血压病合并高脂血症的饮食调养(一)高脂血症与高血压病的关系(二)有降血脂作用的食物(三)食疗方五、高血压病合并脑卒中的饮食调养(一)脑卒中与高血压病的关系(二)食疗方六、高血压病合并肥胖症的饮食调养(一)肥胖症与高血压病的关系(二)有减肥作用的食物(三)食疗方七、高血压病合并糖尿病的饮食调养(一)糖尿病与高血压病的关系(二)有降血糖作用的食物(三)食疗方附录 食物中各种营养素的生理作用及对血压的影响

封面

高血压病患者饮食调养

书名:高血压病患者饮食调养

作者:赵宇昊等

页数:135

定价:¥10.0

出版社:金盾出版社

出版日期:2012-09-01

ISBN:9787508217185

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