川湘菜其实很简单_PDF下载[121MB-百度云]尚锦文化编

本书特色

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又香又辣的川菜、湘菜总能成功勾起人们的食欲，使之欲罢不能，经典的水煮肉、毛血旺、大碗菜花、剁椒鱼头总能让您放不下筷子。《川湘菜其实很简单》精选100道经久不衰的经典川湘菜，指导您在家做出不亚于酒店的菜品，让香辣菜不再是只有酒店才能享受的美味。

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内容简介

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本书精选100道经久不衰的经典川湘菜, 指导您在家做出不亚于酒店的菜品, 让香辣菜不再是只有酒店才能享受的美味。主要内容包括: 猪肉类、牛羊肉类、兔驴肉类、鸡肉类、鸭肉类等。

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作者简介

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尚锦文化，专业美食图书策划，多年来一直致力于美食图书的拍摄、策划、组稿工作，已出版尚锦100系列、天天美食系列、尚锦精品101系列、大厨必读系列等图书，在饮食图书策划领域中以专业、精品、畅销而知名，是美食图书策划中的佼佼者。

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猪肉类回锅肉农家小炒肉小米椒焖猪肉豆瓣肘子豆豉辣椒蒸排骨泡椒排骨阿婆香辣骨泡椒碎碎肉香辣肉丝双椒爆腊肉湘西蒸腊肉四川腊肉冬笋腊肉小米椒蒸腊肠湘西三下锅椒麻肚条山椒爆肥肠老干妈炒腰花爆炒猪心土匪猪肝香辣蹄花麻辣猪耳青蒜炒腊牛肉麻辣牛肉片湘西腊牛肉干煸牛肉丝水煮牛肉夫妻肺片泡椒黄喉香辣牛蹄筋红油牛筋干锅金钱肚香辣羊肉风味羊排牛羊肉类兔驴肉类牙签香辣兔双椒兔丁新派陈皮兔干锅驴肉鸡肉类重庆辣子鸡家常口水鸡麻辣鸡泡椒姜爆鸡辣子鸡丁椒麻鸡片麻辣鸡串傣味仔鸡麻酱红油鸡鸡米芽菜香辣格格肉老干妈炒鸡翅回锅鸡翅红油凤爪山椒凤爪干锅鸡杂红袍鸡心香辣鸡肫茭白辣炒鸡肫鸭肉类魔芋烧鸭块苗岭绝味鸭洞庭紫苏鸭春江鸭肉煲小炒鸭肠馋嘴鸭头山椒鸭舌芥末鸭掌毛血旺久久鸭脖泡椒爆鸭肫干锅鸭肠鱼类鸳鸯鱼头水煮草鱼两江麻辣鱼豆豉辣椒蒸鱼块干锅臭鳜鱼干锅鱼杂农家鱼重庆麻辣鱼糊辣藕丁鱼秘制辣酱鳕鱼重庆片片鱼香辣乌江鱼麻辣江团鱼麻辣银鱼小米椒炒带鱼麻辣带鱼乡村火焙鱼海河鲜类秘制陈皮虾麻辣香锅香辣虾麻花辣子虾韭菜炒河虾川味海白虾麻辣龙虾泡椒田螺蔬菜类干锅土豆条椒麻茄子干煸四季豆泡椒木耳紫苏煎黄瓜干锅娃娃菜砂锅藠头剁椒蒸芋头脆爽三拌炝炒黄豆芽麻婆豆腐剁椒炒鸡蛋