[百度网盘]自家卤 PDF

[百度网盘]自家卤 PDF

  • 作者 典尚文化工作室编著
  • 出版社 成都时代出版社
  • 出版日期 2011
  • ISBN 9787546404097
阅读 533
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解压密码：6666

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本书特色

　　120款精品卤菜
　　120个卤味知识
　　120条营养提示

内容简介

　　本书分章节详细地介绍卤菜的概念特点、卤汁的制作、卤汁配制须掌握的要点难点及一百多款精品菜例等。文字深入浅出，益于学习和掌握。相信此书能成为广大厨艺爱好者的良师益友，居家卤菜不用愁。

目录

1　卤菜概述
2　卤菜的原料
3　川味卤汁的制作及运用
4　原料的卤制
5　四川卤菜名店简介
6　卤制菜品实例
美食

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