一城一味家常菜_PDF下载[154MB-百度云]亲的厨房编

本书特色

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我们精选各地方的家常特色美味，编写了这本《一城一味家常菜》，旨在让读者品味舌尖上的中国，吃出美味、吃出健康，也能“吃出风俗”“吃出乡情”。书中包含全国各城市的27位美食爱好者推荐的地方代表菜式，遵循“立足大众化，突出实用性”的原则，既了解了地方的吃法特色，又品尝到了家常的美味。让您身不离家，食遍天下。一书在手，口福尽收。

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内容简介

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本书包含全国各城市的27位美食爱好者推荐的地方代表菜式。主要内容包括: 酥嫩香鲜 —— 安徽风情 ; 味香醇厚 —— 地道北京味 ; 名菜之都 —— 麻辣重庆菜 ; 花色多、品味佳 —— 特色闽菜、精细佳肴 —— 品质粤菜 ?6部分。

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作者简介

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亲的厨房主编：夏金龙，国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级公共营养师，全国餐饮业国家级评委，吉林省吉菜研究专业委员会会长。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。编委会成员均聘请豆果网注册的豆果美食达人。在网络上有一定的人气和“果粉”数量。

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part 1 酥嫩香鲜――安徽风情香菇栗子鸡38炸凤尾大虾40腊肉蒸蛋41炸糯米圆子42part 2 味香醇厚――地道北京味西红柿牛腩48老北京酱牛肉50开口笑52素京酱肉丝54part 3 名菜之都――麻辣重庆菜干煸四季豆60麻辣双椒鸡62泡椒耗儿鱼64上汤娃娃菜66part 4 花色多、品味佳――特色闽菜脆炒花蛤72海蛎煎74花生汤75沙茶面76虾　面78part 5 精细佳肴――品质粤菜红豆莲藕汤84虾仁豆腐86清蒸赤蟹88虾仁冬瓜汤90菠萝炒鸡92吮指姜葱炒蟹94土豆饼96香菇油菜98腰果虾仁100……