轻工业、手工业

本书特色 [ 　　在全球化进程中，虽然以茶叶为饮料的习惯源于中国，经陆路与海路传播至世界各个角落，但在东方与西方，却由于本身传统文化的不同、环境的相异而产生了不一样的饮茶文化。西方…

本书特色 [ 木质纤维素类生物质资源是地球上*丰富的可再生性有机资源。利用可再生性木质纤维素资源，降解转化生产液体燃料和化学品，是解决资源、环境和农村发展等紧迫问题，实现人类社会可…

内容简介 [ 本书按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写，选择的教学内容与实际工作任务一致。内容分为三大模块：食品理化检验基础技能实训、食品微生物检验基础技能…

内容简介 [     邓少平主编的《工商融和的食品专业人才培养模式创新及实践》收录了35篇教学研究论文，既有对人才培养理念和特色的思考，也有对人才培养模式的探索及特色专业和教学团队…

节选 [ 二、香蕉生产中存在的问题 香蕉是我国主要的热带果树，其产量占我国水果总产量的9％左右，位居第四，具有极重要的经济和社会价值。但香蕉在生产和流通过程中存在许多问题，这些问题…

本书特色 [ 本书以系统导入女装tpo国际规则为出发点，以企业市场化女装设计与制板的有效结合为目标，对女士的西装、外套、裙装、礼服、休闲服和衬衫等主要品类的款式和纸样系列设计方法与…

本书特色 [ 心里想着可爱的宝贝，每编织一针都是一个幸福的瞬间。书中介绍的各种作品都采用适合婴幼儿皮肤的棉线，按照孩子月龄的不同推荐不同的衣服、小饰物以及睡觉时的盖毯，也有两三岁孩…

节选 [ **章　纺纱概述　　**节　纺纱技术的发展 在人类历史上，纺织生产是差不多和农业同时开始的。纺纱生产技术是世界各族人民长期共同创造和经验积累的产物。 世界各个地区开始纺织…

内容简介 [ 本书主要内容包括：男性人体的特征、服装画中男性人体结构表现、服装画中男性人体的动态、服装画中男性人体细部结构表现、男装在服装画中的表现等。 ] 作者简介 [ 钱欣，硕…

节选 [ 佛道教印像符咒对雕版印刷术起源的影响 雕版印刷术的发明，是中国对于世界文明的重大贡献。雕版印刷的起源问题，也一直是国内外学术界热衷的话题。历史上关于雕版印刷产生的时代，曾…

本书特色 [ 本书是湖北文理学院智微园大学生科技服务团与襄阳市公共检验检测中心及襄阳市海关综合实验室合作，以湖北文理学院食品新型化学科平台为依托，组织食品科学与工程和食品质量与安全…

本书特色 [ 《葡萄酒科学》译自Wine Science第三版，全书分为12章，为读者展示了葡萄酒科学的三大支柱：葡萄栽培、葡萄酒生产和感官评价。作者Ronald Jackson通…

本书特色 [ 本书详细地介绍了果品的干制、糖制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强。多数产品不需机械设备即可生产。本书很适合乡镇企业和个体专业户使用；…

本书特色 [ 本书共分十八章。系统介绍了功能性粮油食品概述、功能性粮油食品的主要营养成分及其特性、稻谷和大米、小麦和小麦粉、玉米和玉米粉（cha）、主要粮谷及其制品、黑色谷物杂粮及…

内容简介 [     这本书由冯素杰和邓鹏举主编，从实用的角度出发，系统地介绍了服饰配件的设计与制作方面的基础知识、配件的设计方法、典型范例的设计与制作要领。本着突出重点、强化动手…

内容简介 [ 本书系高等专科供热通风及空调工程专业“空气调节用制冷技术”课程的试用教材。 本教材着重阐明了单级蒸汽压缩式制冷装置的工作原理、设备构造及性能、系统工作特性及设计初步、…

本书特色 [ 《印染质量控制与管理》以现代质量观为中心，较为详细地阐述质量与印染产品质量的内涵，简要介绍了产品质量管理理论及统计质量控制的常用方法，系统讲解了生产技术管理、生产现场…

本书特色 [ 全书共15章，内容主要包括酶学理论，酶的生产方法和酶的具体应用。第1章介绍酶学基本概念；第2章引入具体实例介绍基因工程和蛋白质工程方面的知识，这两方面技术的发展推动了…

内容简介 [ 　　本书较系统地介绍了棉短绒制浆的工艺技术及原理。全书共分6章，主要内容包括：纤维素基础、原料和备料、蒸煮、半浆处理、漂白、浆板抄造。 　　本书可供纺织、造纸、化纤、…

内容简介 [ 本书共分为14章，主要内容包括：绪论；水产食品原料的化学成分及特性；水产动物的死后变化及鲜度评定；水产动物食品的质构；水产食品原料的净化、保活和保鲜等。 ] 目录 第…

内容简介 [ 0 绪论　0.1 营养学发展概况及近年的研究状况　0.2 食品营养学的概念及其研究内容　0.3 营养学的意义1 食物的消化与吸收　1.1 消化道系统　1.2 食物的消…

封面 书名:饲料配方手册 作者:佟建明 页数:412 定价:¥18.0 出版社:中国农业大学出版社 出版日期:2008-07-17 ISBN:9787811172287 PDF电子…

本书特色 [ 本书通过历史与现实、外部与内部、科学与大众三条主线， 研究中外食品安全的发展历史及其治理政策的演变，探寻中国食品安全治理的外部与内部状况， 分析中国食品安全公共政策在…

内容简介 [ “食品物流学”既是食品科学的一个分支，同时又是物流和管理学的一个分支，本书集学术性、理论性、应用性于一体，较为深入、系统地探讨了食品、物流、食品物流及其管理。笔者希望…

封面 书名:染整工艺与原理(下册) 作者:赵涛主编 页数:349 定价:¥42.0 出版社:中国纺织出版社 出版日期:2009-05-01 ISBN:9787506455473 P…

内容简介 [ 食品标准水平决定食品质量与安全性的高低，食品质量与安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。党中央、国务院历来…

本书特色 [ 　　张志华、陈倩主编的《绿色食品食品添加剂实用技术手册》主要介绍了食品添加剂的定义、功能类别；国内外食品添加剂使用标准；《绿色食品 食品添加剂使用准则》（ny／t39…

内容简介 [ 《实用纺织染技术》一书结合纺织业发展的现状，以纺织产品的生产加工过程为主线设计教学项目和任务，较全面地介绍了纺纱、机织、针织、染整技术的基本原理及生产工艺过程。理论与…

内容简介 [    古代服饰是中国传统文化的表现形式之一。它内容宏富，历史悠久，是历代政治、经济、文化、军事共同影响的产物。本书以历史断代为纵，以服饰形式为横，上自原始社会讲起，下…

节选 [ 《印刷科技实用手册(第2分册·印刷设备篇)》内容简介：中国印刷及设备器材工业协会于1992年2月编辑出版了《印刷科技实用手册》（上、下两卷），受到了广大读者的普遍欢迎和好…