轻工业、手工业

封面 书名:食品分析与检验 作者:刘绍 页数:未知 定价:¥36.0 出版社:华中科技大学出版社 出版日期:2011-03-01 ISBN:9787560968988 PDF电子书…

本书特色 [ 本书紧扣当今家具设计学的热点、难点与重点，主要涵盖了广义家具设计所包括的家具设计概论、世界现代家具设计简史及代表性作品、家具设计的相关理念、家具造型设计、家具的材质设…

节选 [ 《食品生物化学(第2版)》共十章，即绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。本教材在保持**版教材基本框架和基本内容的…

本书特色 [ 《家具设计员》为家具专业资格考试中对应的家具设计师四级教材，为考取资格证书的学员必考科目。 本教材以家具专业的基础内容为主，内容符合*新国家标准要求，讲解清晰、明确，…

本书特色 [ 本书简要介绍了豆腐的发展历史、营养价值、豆腐的分类和发展方向，重点介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的…

内容简介 [ 本书包括三个部分：果品蔬菜贮藏的基本原理、主要果品的贮藏技术、主要蔬菜的贮藏技术。 ] 封面 书名:果品蔬菜贮藏技术 作者:崔富春 页数:175页 定价:¥9.0 出…

本书特色 [ 本书主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方、半固态复合调味料的生产工…

节选 [ 1.制版基础 　1.1 印前处理 　1.1.1 层次校正 1.1.1.1 图像的阶调层次 从图像处理的角度出发，图像阶调层次校正实质是对图像灰度的处理，是对像素灰度值的调…

内容简介 [ 本书重点介绍了感官评定的基本理论、感官评定条件的控制、感官评定方法的分类和标度以及感官评定中常用的一些方法和手段。 ] 目录 第1章　概论  1．1  感官评定的历史…

内容简介 [     《静电照相数字印刷》由姚海根、孔玲君、金张英编著，讨论两大数字印刷主流技术之一的静电照相数字印刷，主要围绕其工作原理展开，也兼顾静电照相数字印刷的系统结构。*…

节选 [     三年前，在大学里，食品质量与安全专业应运社会需求而生，部分院校已开始招生，发展势头迅猛。作为新设专业，急需适合本专业特点的统编教材。为此，中国轻工业出版社联合全国…

节选 [ **章 计算机排版基础知识 应知要点： 1.字符的字体、字号。 2.标点符号及外文符号的排版规则。 3.书刊排版的工艺流程。 应会要点： 1.字符的字体、字号的选用及注解…

本书特色 [ 本书为“现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材”之一。　　本书是在完成国家职业教育改革发展示范学校建设计划项目基础上，对近年有关黄茶研究的文献资料及生产实践，进行收集…

节选 [ 从2006年开始,中国科协每年组织12期不同行业的专家讨论。对行业内一些新突破、一些悬而未决的问题以及一些新的观点进行讨论,同时忠实记录,*后集结成册,即新观点新学说学术…

本书特色 [ 本书为“十二五”职业教育国家规划教材。依据相关文件要求，本书按照“工学结合 双证融通”人才培养模式，根据就业岗位群的任职要求组织内容，注重对检测方法的解读及产品典型任…

本书特色 [ 本书以“绿色”为主线，从绿色包装印刷材料、绿色制版、绿色印制工艺、废弃物回收处理及绿色包装印刷标准等方面，对绿色包装重点领域的食品包装、药品包装、卷烟包装及化妆品包装…

内容简介 [         《中国纺织标准汇编》是我国纺织工业标准方面的一套大型系列丛书。丛书按行业分类分别立卷，共分为8卷9册。包括：棉纺织卷(一、二)、毛纺织卷、麻纺织卷、丝…

内容简介 [ 本书是针对数字化印前原理与技术理论教学而系统编写的实验指导书，主要内容分为四个部分共计19个实验，即设备操作类实验、理论研究与验证实验、技术应用类实验和综合创新设计实…

本书特色 [ 本书作者在长期收集、整理现代印刷塑料薄膜的有关资料的基础上，汇集了现代印刷塑料薄膜的生产上具有代表性的品种，解答了塑料薄膜的性能、选材、应用；塑料薄膜的印刷技术及印刷…

封面 书名:重庆市特色优质烤烟生产技术 作者:谢会川 页数:92 定价:¥18.0 出版社:中国农业科学技术出版社 出版日期:暂无 ISBN:9787511604286 PDF电子…

内容简介 [ 本书主要分析了中国白酒产能和结构的问题；中国白酒市场结构的问题；中国白酒集中度的问题；中国白酒产业消费者沟通的问题；中国白酒靠前化、时尚化、年轻化的问题；名酒复苏后中…

本书特色 [ 登丽美时装造型设计及工艺是引进日本登丽美服装学院的专业系列教材。全系列共分8册，分别为①基础（上）、②基础（下）、③裙子·裤子、④女衬衣·连衣裙、⑤套装、⑥上衣·背心…

本书特色 [ 农产品加工业是国民经济的基础性产业和保障民生的重要支柱产业。随着农业的进步和工业的发展，农产品加工业逐渐成为国民经济发展颇具潜力的增长点。但总体而言，与国际先进水平相…

本书特色 [ 女性体表是一个复杂的不规则曲面，既有内在的和谐性，又具有规律性，女装结构设计就是通过对省道、分割线、褶、裥等的综合运用来进一步体现女性的美。 本书依据国内外品牌成衣的…

本书特色 [ 何晋浙主编的这本《食品分析综合实验指导》以食品分析为基础，按照高校食品类专业的食品分析教学实验类项目和本科毕业环节常用的实验分析项目进行设计。全书内容共11章，主要为…

本书特色 [ 　　《中国功能食品原料基本成分数据表》涵盖500余个保健食品用原材料的食物，包括菌藻类、野菜、花草及花粉等。成分表中的营养数据包括能量和基本成分40余个：能量、水分、…

本书特色 [ 《服装cad制版从入门到精通》从初学者的角度，紧扣服装设计教学内容大纲，以案例驱动的教学与自学方式，通过大量实例演练帮助读者从入门到精通服装的设计。　　《服装cad制…

本书特色 [       本书以齐鲁文化为主线，讲述带有地方特色文化的菜式。全书共分为九章，分别是文脉久远，古遗食风；鲁味风范，经典济宁；诗礼传家，孔府菜点；运河两岸，佳肴飘香；湖…

本书特色 [ 　　买不到这些笔，但你买得到这本书　　100种名笔，100个传奇　　名笔的历史始于威迪文稳定系列钢笔，在钢笔制造的黄金时期，派克、犀飞利、奥玛仕、万宝龙等大品牌不断推…

本书特色 [ 本指南对补充检验方法的重点条目、操作要点及常见问题等方面进行解析，以指导和规范实际操作，提高检验水平和质量，可帮助食品监管部门、食品检验机构、食品生产经营者等相关各方…